怎麼燉好吃的雞肉

1、用料：雞肉適量、蔥適量、料酒適量、姜5片、醬油適量、鹽適量、糖少許、蠔油適量、香菇適量、胡椒粉適量。

2、雞肉（雞腿雞翅都可以）用清水浸泡去除血水後洗淨，切塊，放入鹽料酒醬油蠔油胡椒粉蔥姜醃製一會。

3、香菇洗淨去根切厚片。

4、鍋中放油將花椒大料炒香，再放入雞塊炒一會，放入香菇翻炒，再放入開水沒過食材，嚐嚐味道如何適量調味。

5、蓋蓋小火燉15分鐘左右。

6、大火收汁出鍋好吃的雞肉燉好了。