水煮龍利魚的做法

1、食材：龍利魚一條、麻椒粒和花椒粒各一小把、乾紅辣椒一小把、郫縣豆瓣醬兩大勺、清水一碗、料酒兩蓋、蒜末和薑末適量、醬油一勺、鹽半鹽勺。

2、把龍利魚洗乾淨。

3、切成片用料酒、薑片醃製15分鐘。

4、鍋內熱油，爆香蒜末、薑末。

5、再放入乾紅辣椒、麻椒粒、花椒粒炒香。

6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬。

7、炒出紅油。

8、加一碗清水。

9、開鍋放鹽醬油調味。

10、放入龍利魚，兩分鐘就熟了。

11、放兩根香菜，出鍋。