羊脖子的做法
1、用料:羊肉(頸)1只3人份,花椒3克薑片適量細鹽適量。做法:羊脖子砍刀剁成塊,煮鍋放入2-3的倍量的清水,將羊脖子放入開大火煮;開鍋後撇去浮沫,這個要耐心點,沫子會不斷涌出,所以要撇上一會一直到只有少量的沫子出現就可以了;花椒入盒薑切片放入鍋內;轉小火煮50分鐘後放入適量的鹽,再煮到用筷子一插就輕鬆過關火即可。要趁熱吃,在撒點細鹽就更好吃了,也可以沾點醋吃可以解膩。
2、羊排 3斤羊脖子 4斤鹽 4勺老薑 9片雞精 3勺胡蘿蔔 4個滷香料 50g郫縣豆瓣 4勺白蘿蔔 3個食用油 20g蔥 1根耗油 2勺生抽 2勺料酒 3勺。做法:把買來的羊排及羊脖子在水裏浸泡1小時,中間換三次水。燒熱水,把羊肉在熱水裏過濾一下煮10分鐘,要加3勺料酒。後盛出來,備用。配好香料,蔥姜,花椒,八角等。起鍋,放油,把以上盤子準備好的東西都倒入鍋內,放郫縣豆瓣4勺,炒出香味。放入剛剛過水的羊排和羊脖子,鍋內翻炒10分鐘。放入耗油,鹽,生抽,雞精。炒到肉有點發幹,加入純淨水鍋內燉15分鐘。然後就準備白蘿蔔和胡蘿蔔滾刀切。用高壓鍋,肉盛進去,水要少,我這個多了大約1碗的水。紅白蘿蔔放上面。用高壓鍋悶30分鐘,放上蒜苗和香菜,美味。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...