儲存紅棗的方法有哪些

1、北方保存法。當大量儲存時，可以用麻袋碼垛貯藏。在碼垛時，袋子和袋子之間、垛與垛之間應該有一個通風間隙，以便於通風。牆壁有點溼，所以也不應該太靠近牆壁。儲存量小時，可用缸貯藏，用塑料薄膜紮緊薄膜密封缸口，放置在陰涼的地方。

2、南方保存法。在南方地區，黴暑季節可以冷庫貯藏。用麻袋包裝紅棗，放在5℃的庫房裏。出冷庫前，移到溫度稍高一點溫度的地方過渡，滿滿的移到庫外。爲了防止棗果的水分凝結成水滴，不要立即重新包裝，而是要散開攤晾，等待冷凝水珠消失，然後換袋包裝和運輸。少量紅棗可以儲存在稻殼灰中，將約1釐米厚的幹稻殼鋪在地上，鋪上一層紅棗，然後撒上一層稻殼灰，再鋪上一層紅棗，這種貯藏方法可以防潮、殺菌，保持棗粒乾燥，效果很好。

3、家庭儲存紅棗。將棗放入沸水中焯一遍，然後迅速取出紅棗，瀝乾水並將其曬乾，可以殺滅棗表面的細菌，並將其儲存在一個乾燥、防潮的密封容器中，以避免紅棗生蟲和變質。找一個有密封蓋子的陶瓷容器，然後洗乾淨放在一邊。下一步很簡單，在陶瓷容器裏鋪一層棗子，然後加入一層薄薄的精鹽，直到把所有的棗都放進去，然後在棗的頂層撒上一層精鹽，然後蓋上蓋子密封保存好。衆所周知，鹽具有殺菌保鮮的作用，因此可以防止紅棗生蟲。