最簡單的做法介紹,陝西肉夾饃的做法
1、豬裏脊肉500克,肥三瘦七,改切成大塊,加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒,七八片生薑,拌勻,醃製40分鐘。
2、滷料一包,過水沖洗濾幹備用。
3、高壓鍋倒入小半鍋水,倒入滷料,加兩勺鹽、一大勺老抽、一大勺香辣醬、一小勺雞精、一大勺紅糖,攪拌均勻,將水燒開,下入醃過的肉塊,然後蓋上鍋蓋,上汽後改小火,燉25分鐘。
4、悶肉的過程中來做饃,麪粉250克置於盆中,中間做個窩,將80ML溫水與5克酵母粉調勻,倒入鍋中。
5、攪勻後揉成光滑的麪糰,此麪糰不用揉至完全階段,揉至擴展階段就可以了。
6、將麪糰置於盆中,蓋上溼布,置於溫暖處如28度的烤箱,發酵40分鐘,直至麪糰發至原來的兩倍大。
7、將麪糰取出,排氣,重新揉勻,分成大小均等的六個劑子,擀成餅形,飭15分鐘。
8、平底鍋開最小火,不要刷油,鍋中不要有水分,將麪餅坯下入鍋中幹烙,烙的時候蓋上鍋蓋。
9、烙好一面再翻面烙另一面,注意烙的時間不要過長,每一面約1分鐘左右即可,不然麪餅會烙黑烙糊,就不好看了。
10、最後將滷好的肉塊撈出,用刀剁碎,與涼拌香菜混合拌勻,用刀在饃上切個口,不要切斷,將拌好的肉和香菜夾入饃中即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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農家灌辣椒的做法
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