烤茄子的做法燒烤
1、材料:長茄子1只,蒜一頭,孜然粉,辣椒麪,生抽醬油,香油,燒烤汁(可選),麻椒油,白胡椒粉,蔥,香萊。
2、電烤箱200度左右火加熱20分鐘,烘烤盤鋪錫箔紙。四季豆擦拭表層水份,外表層刷一層油,全部放到烘烤盤上放進電烤箱,200度左右火燒20~30分鐘。
3、一頭蒜剁碎,鍋中燒一大勺滾油,燒至起煙,熄火,倒進蒜泥,迅速拖動煸炒,用餘熱回收進行爆香蒜泥,灑入一勺辣椒麪,一樣用餘熱回收進行爆香,盛出。
4、底鍋餘油,添加一茶匙生抽醬油,一勺香油,一勺燒烤汁,少量麻椒油,少量冷水,加溫迅速拌和至汁液粘稠,倒進第一步裏的蒜蓉醬,攪拌均勻,四季豆烤出去,用花刀拍一拍是軟綿綿的,皮是皺巴巴的,就可以了。
5、在四季豆上輕輕地劃一刀,用筷子把茄肉挑鬆,把四季豆儘可能往外伸開,朝天椒也伸開。
6、用小軟毛刷刷蒜蓉醬,隨後撒孜然粉撒上蔥段和香萊碎放進電烤箱再烤7-10分鐘即可。
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自制香脆薯片的做法
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如何快速剝龍蝦
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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