烤蒜茄子如何做,烤箱版蒜烤茄子的做法
1、食材:茄子1個,醬油1勺,蒜6瓣,油20克,辣椒粉少許。
2、首先,把它扔進烤箱,在180度下烤20分鐘。這一步的目的是先把茄子烤軟。
3、在烤茄子的過程中,用烤茄子做調味汁。主要原料有大蒜、醬油、白糖、麻辣小米、辣椒粉。
4、用180度熱油倒在蒜泥上。刺激大蒜的香味,讓大蒜處於成熟狀態。當然,麻煩的朋友可以直接放在冷油裏,這樣可以在隨後的烘焙過程中刺激蒜味。先加熱油的好處是味道更濃。
5、在大蒜油中,根據個人的鹹味加入醬油或鹽,根據個人的辣度加入小米或辣椒粉,然後加入一勺糖,使味道更加柔和可口。
6、這時,茄子基本上是烤的。取出茄子,放在烤盤上。用刀沿頭部切,不要切到底部,然後沿茄子體,垂直切,再將其拔出,其中瘋狂的橫切刀和垂直切刀,注意,不要切到底部,慢慢地,茄子就會打開身體,把裏面的軟肉漏掉。
7、用勺子把準備好的沙司倒在茄子上。放入烤箱,180度,烤15分鐘,出烤箱後撒點蔥即可。
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