燉排骨怎麼做

1、黃豆100g、小排500g、鹽20g、薑片一塊。

2、黃豆浸泡過夜；

3、小排過水，洗淨浮沫；

4、鍋中放1000克水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白15分鐘左右。

5、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。