怎麼做鴨肉好吃
柴把鴨是一道很有特色的菜餚,將鴨肉、火腿、冬筍、香菇等食材用海帶條捆起來,然後再蒸熟,加上調味料,口感豐富。這道菜主料是鴨肉,鴨肉具有清熱健脾、虛弱浮腫的功效,經常吃對健康很好。
怎麼做鴨肉好吃
食材:
鴨胸肉300克、火腿10克、香菇20克、冬筍30克、海帶30克、蔥段5克、薑片5片、精鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、高湯適量
柴把鴨的家常做法:
1、火腿切條,香菇切條,冬筍切條;
2、鍋中水燒開,放入海帶焯燙2分鐘,撈出後切絲;
3、鍋中的水燒開,再把鴨胸肉放進去煮至8分熟,撈出切條;
4、把鴨條、火腿條、冬筍條、香菇條用一根海帶絲捆成柴把狀,放入湯盤中;
5、然後加入蔥段、薑片,倒入胡椒粉、雞精、精鹽、紹酒,再倒入高湯;
6、將鴨肉放入蒸鍋,蒸40分鐘左右即可。
小貼士:
鴨肉本身帶着腥味,所以在焯燙的時候,可以加入幾滴香油和料酒,能去腥。
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