鹽焗風味雞蛋的做法，鹽焗風味雞蛋怎麼做

1、原料：雞蛋、白醋、鹽、鹽焗雞粉、清水。

2、雞蛋8個清洗乾淨後放入容器中，加清水沒過雞蛋，放2勺白醋浸泡20分鐘。

3、準備適量的鹽和鹽焗雞粉。

4、電飯煲底部鋪一層廚房用紙，把雞蛋放進去，加入適量鹽，鹽焗雞粉。三分之二的清水。

5、蒸米飯標準模式，第一次煮好以後還剩餘少量的水，再繼續按煮飯模式一次。

6、二次煮好以後底部已經幹了，拿出來晾溫就可以吃啦。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用料 ：雞蛋10個、鹽1500克、姜5片、桂皮3塊、花椒50-100粒、八角3-5個。

2、雞蛋洗淨。

3、無油的鍋倒入食鹽1000克，花椒1小把，生薑4片，八角3-5個，桂皮3小塊。中火炒熱，炒約2分鐘。

4、盛出一半鹽，鍋裏留一半鹽。

5、洗淨的雞蛋不擦水放入鍋中擺好。鹽

6、再倒入剛纔盛出的另一半鹽。蓋上鍋蓋，中火加熱，焗10分鐘。等鹽自然冷卻。

7、鹽自然冷卻後去掉外面的鹽殼就可以吃了。剩下的鹽可以重複使用。

8、火不要太大，不然會爆炸。一定要蓋鍋蓋。

鹽焗蛋如何製作

1、雞蛋10個，大粒海鹽4-5袋。

2、把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裏。

3、把雞蛋放在鹽上面，然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下面。

4、大火把鍋燒熱，然後改爲小火，蓋上蓋子，20分鐘。

5、20分鐘後，挖開鹽，把沒有裂開的雞蛋，敲破皮。

6、再用鹽把雞蛋封在鹽下面，再小火焗10分鐘。

鹽焗雞蛋的正宗做法

準備材料：雞蛋：十個、粗鹽：2000克。

1、起鍋倒入粗鹽炒熱，中火不斷翻炒至聽到啪啪啪啪的聲音即可。

2、調至小火，放進生雞蛋，雞蛋一定要深深埋進鹽堆裏面，每隔幾分鐘就把底部的鹽鏟到上層，讓雞蛋均勻受熱。

3、十五分鐘後熄火，雞蛋已經熟了，把雞蛋殼敲裂，再重新埋進鹽堆，利用餘溫讓雞蛋更入味。

4、雞蛋焗得越久越入味，鹽涼了可以繼續加熱一下再熄火。根據個人口味選擇鹽焗的時間，這是焗了四十分鐘的雞蛋。

鹽焗蛋的做法和配方

1、主料：雞蛋20枚、粗鹽約5斤。

　　2、香料：八角10個，桂皮一小塊，香菜一小把（帶根）。

　　3、具作方法：

　　將炒鍋洗刷乾淨，烘乾水分，加入粗鹽，加入八角，桂皮，炒熱，加香菜一小把，炒出香味，然後將炒鹽倒入砂鍋中，在把雞蛋擺放進去，在將剩餘的炒鹽覆蓋在雞蛋上，大火焗八分鐘，再改小火焗八分鐘，關火，在砂鍋蓋子上加一布，自然放涼，取出即可食用。

鹽焗蛋怎麼做

主料

雞蛋適量

粗鹽適量

輔料

八角適量

香菜適量

香葉適量

鹽焗雞蛋的做法步驟

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1.生雞蛋用清水洗淨

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2.一袋半粗鹽

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3.放入鍋里加八角、香菜、香葉，炒熱炒香。

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4.把炒好的鹽鋪在砂鍋底，鋪厚點，然後把洗好的雞蛋擺好，離砂鍋邊緣要遠，不然雞蛋會爆，然後把剩下的鹽全部倒入砂鍋，把雞蛋埋在底下。

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5.中火八分鐘轉小火再八分鐘就可以了。

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6.自然放涼後，就可以吃了，非常香，喜歡的可以試試！

真正懶人鹽焗雞蛋，怎樣做鹹香入味？

雞蛋是我們生活中最常吃的一種食材，高蛋白高營養，而且做法多樣，很多的美食裏面都有他的身影，比如蛋糕，麪包，油條，還有很多的小甜點等等。平時生活中最常見的吃法還是以煮，炒，滷，做湯爲主。今天老左給大家分享一個新吃法“鹽焗雞蛋”，鹽焗雞蛋是經過真多道程序製作而成，在外面買至少要20元一斤，今天就教你一個既簡單又好吃的做法，一個電飯煲就能輕鬆搞定，就是新手小白也能一看就會。

做法：

1，準備好雞蛋用刷碗布清洗乾淨，做鹽焗雞蛋最好選用白皮雞蛋，相對蛋殼比較薄一點的最好，這樣纔會更容易入味。

2，清洗好的雞蛋倒入大碗中，加入一碗白醋，再加入清水，浸泡半個小時以上，雞蛋的表面有一層薄膜，用醋浸泡後會軟化，使雞蛋更加快速的入味。

3，電飯煲內膽鋪上一張餐巾紙，浸泡好的雞蛋用清水清洗乾淨放進來，這樣可以有效地保護好電飯煲內膽的圖層，又能很好地防止受熱過程中雞蛋粘鍋底。

4，再加入適量的清水，水量沒過雞蛋的三分之一即可，加入20克的鹽焗雞粉，小半碗食鹽，放入電飯煲中開啓煮飯模式。

5，第一次時間到了打開看一下水分並沒有減少多少，但是已經能聞到香味了，蓋上蓋子繼續開啓煮飯模式。

6，時間到開蓋，這個時候水分已經完全收幹，雞蛋上裹滿了鹽分和鹽焗雞粉，把雞蛋取出來，上面的鹽分就不用去掉了。

我們剝開一個雞蛋看一下，蛋白已經變色了，吃起來鮮香入味，比茶葉蛋還要好吃，做法還特別的簡單，一個電飯煲就能搞定。今天就給大家分享到這，喜歡吃鹽焗雞蛋的家人們記得收藏哦

鹽焗雞蛋如何做

1、食材：雞蛋12個，粗鹽2斤。

2、將鹽炒沒有水分，如果鹽用了多次並且顏色微微出現暗色就換掉。

3、雞蛋洗淨放入鹽中不要將雞蛋全部覆蓋，不然溫度太高容易爆裂。

4、蓋上鍋蓋大火5分鐘，之後中小火10分鐘。

5、如果喜歡入味一點的將其盛出放入砂鍋，雞蛋微微敲開小火再悶3分鐘左右，待其冷卻就可以了。

怎樣弄鹽焗蛋入味

粗鹽里加些八角等香料，鹽要蓋過雞蛋悶，中途不要開蓋。

主料：鵪鶉蛋250g

輔料：粗鹽750g、五香粉適量、小茴香適量、八角適量、香葉適量

1、鵪鶉蛋（也可用雞蛋），清洗乾淨後擦乾水分。

2、粗鹽（也可選用精鹽），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香葉適量。

3、將鍋抹乾，將部分粗鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了。

4、將五香粉、八角、小茴香、香葉放進鹽裏攪拌均勻。

5、開火，把鍋預熱後將鵪鶉蛋整齊的碼在鍋中。

6、將其餘的鹽覆蓋在蛋上。

7、蓋上蓋子，焗七分鐘後關火再燜上五分鐘，記住中途不要打開蓋。

8、鹽焗蛋就完成了。

9、成品。

鹽焗雞蛋的做法，鹽焗雞蛋怎麼做好吃，鹽焗雞蛋

在煮得六七層熟時，敲裂蛋殼，更入味。

雞蛋若干只，粗鹽一包，五香粉少量，八角兩隻

1.將鍋抹乾，什麼鍋都可以，電飯鍋，平鍋就最好（受熱均勻）

2.把粗鹽放進鍋裏

3.把五香粉，八角（把它弄開一個個）放進鹽裏拌均勻

4.開火，把鍋預熱

5.等鍋裏的鹽微熱時，加入雞蛋

6.蓋好蓋子焗七分鐘，記住中途不要打開蓋

7.大功告成，美味的鹽焗雞蛋。

在煮得六七層熟時，敲裂蛋殼，更入味。

出行必備的零食鹽焗雞蛋，到底是怎樣的做法呢？

在很多超市裏面，或者路邊的小攤攤上面，尤其是在菜市場，我們都會發現很多雞蛋製作成爲的不同食物。很多喜歡吃雞蛋的人，比如我，無論怎樣製作雞蛋，都是一種不可替代的美味，比如雞蛋羹，滷蛋，鹽焗雞蛋等。這道菜不用炒不用煮，往鹽堆裏一埋，個個噴香，並且做好以後比水煮蛋茶葉蛋更容易保存，把省事發揮到極致。

1.首先準備幾個柴雞蛋放入清水中，洗淨雞蛋表面的髒物晾乾水分，選柴雞蛋是因爲它皮薄、個頭小，更容易焗熟，也可以用普通雞蛋，稍微延長焗制時間即可。

然後把鍋燒熱，倒入3包食鹽，不停的翻炒讓食鹽均勻受熱，把食鹽炒到90度左右時，先把食鹽盛出來一部分，放入晾乾水分的雞蛋。

輕輕的放離鍋壁遠一點，避免雞蛋爆裂，再把炒熱的食鹽均勻倒在雞蛋上面。

雞蛋蓋嚴實以後，蓋上鍋蓋開最小火焗10分鐘，時間到了以後關火，等它自然冷卻後再打開，這一步的目的是把雞蛋焗熟焗入味。

放涼以後把雞蛋從鍋中取出，放入盤中即可食用，這樣做出的雞蛋質地更加緊實，有嚼勁，而且這個鹽是可以重複使用可以用來做鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗雞、鹽焗蝦等，製作流程非常接近，味道都是鹹香入味。

也可以用鵪鶉蛋，通常我們在街邊看到的都是大鍋的鵪鶉蛋，我記得小時候很喜歡吃這種鵪鶉蛋，每次去菜市場買菜時都要買一斤，吃飯的時候也會留着三分之一的肚子去吃鵪鶉蛋，而且，鵪鶉蛋比雞蛋的營養更高，體積小，可以更加入味，鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。自己家做的也很健康，家人們也可以放心吃。

鹽焗雞蛋的做法

Hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。