新鮮牛肉怎麼炒

牛肉提前醃製10分鐘，然後起鍋燒油，將牛肉倒入鍋中，放入青椒，紅椒，芹菜段。

一起煸炒，炒熟後撈出，將蔥段倒入鍋中，再放入薑片，小米辣，翻炒出香味。

放入煸炒備用的牛肉及配菜，加入鹽，雞精，蠔油，生抽調味，翻炒5分鐘，即可出鍋。

1、材料：牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒。

2、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。

3、洋蔥環切成一絲絲。

4、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。

5、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 翻炒。

6、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。

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1、材料：牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒。

2、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。

3、洋蔥環切成一絲絲。

4、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。

5、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 翻炒。

6、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。

新鮮牛肉可以用多種方法炒制，以下是一種簡單的做法：

材料：

- 新鮮牛肉，切成薄片或塊狀

- 蔬菜（例如洋蔥、青椒、胡蘿蔔等），切成絲或塊狀

- 調味料（例如生薑、大蒜、鹽、胡椒粉等）

- 生抽、老抽、料酒、糖等調味品

- 食用油

步驟：

1. 在鍋中加熱適量的食用油，待油熱後加入蔥薑蒜爆炒出香味。

2. 將牛肉放入鍋中，翻炒至變色，不要過度煮熟，以保持肉質鮮嫩。

3. 加入切好的蔬菜，繼續翻炒幾分鐘，使其變軟。

4. 加入適量的生抽、老抽、料酒和少許糖，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

5. 繼續翻炒，確保牛肉和蔬菜均勻受熱，直至熟透。

6. 關火前可以根據個人口味進行最後的調整，如加入少許生粉水勾芡，增加口感。

7. 將炒好的新鮮牛肉盛出，可以配飯或麪食享用。

這只是其中一種簡單的炒牛肉的方法，你可以根據個人喜好和口味進行調整和變化。記得烹飪時火候要適中，以保持牛肉的鮮嫩口感。