鹹肉怎麼保存，買回來鹹肉保存的方法

1、把曬乾的鹹肉切成小塊，主要是爲了方便裝袋和存放。

2、使用保鮮袋或者食品袋將其裝起來，儘量排掉裏面的空氣，然後封口。

3、有條件的話，可以使用家用真空包裝機，將袋裏的空氣排盡，再封口，這樣能夠保鮮保質的更久一點。

4、最後再放進冰箱進行冷凍，真空加低溫，是長期保存肉類最好的辦法了。

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鹹肉保存方法 鹹肉怎麼保存

1、多抹鹽保存：將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裏，壓緊壓實，寒冷的冬季直接放於陰冷之處，天氣稍熱時，放於冰箱的冷藏室，能保存幾個月。此種方法的缺點是：肉會變得特別鹹，在吃前需提前浸泡，去除一些鹹味。

2、用密封壇保存：市場上有一種專門醃製鹹菜的罈子，可以買來，在底部放置一些白酒，然後放上筷子或木棒，將鹹肉架於上面，再蓋上蓋子，在蓋子周圍倒些水，壇裏食物便被密封，能夠保存很久了。此種方法同樣適合於醃製的蘿蔔乾。注意事項：要保證水份不能幹，否則空氣進入壇內，肉就容易壞了，在春季轉暖時，一定要將鹹肉移至於冰箱內。

3、壓幹水份後再保存：鹹肉保存時，水分要儘量地少，在醃製鹹肉時，就得想辦法將水分壓出來，可用又大又重的石頭，壓在上面；醃製幾天後，再拿出來晾曬一下，這樣水分會變得非常少，這樣再採用一些保存方法，通常能保存很久了。

鹹肉怎麼保存

　　鹹肉在生活中，應該怎麼保存呢，下面我爲大家介紹一下關於鹹肉的保存方法，歡迎大家閱讀。

　　鹹肉怎麼保存

　　1、鹹肉風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。

　　2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。

　　3、將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6~7釐米。

　　去除醃肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。正確的方法是醃肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於醃肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，醃肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。

　　鹹肉菜炒飯做法

　　材料

　　粳米飯150克，醃鹹肉25克，青菜25克

　　味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許

　　做法

　　1、青菜洗淨切碎。

　　2、將洗淨的醃鹹肉切成小丁。

　　3、用旺火將鍋燒熱，放入冷豬油滑鍋。

　　4、鍋內留30cc豬油，放入青菜炒至顏色變綠。

　　5、隨後放入醃鹹肉炒出香味。

　　6、加入米飯炒散。

　　7、加鹽、味胡椒粉炒勻。

　　8、將米飯炒出香味即可裝盤。

　　POINT

　　1、選用醃鹹肉時要適當帶一點肥肉。

　　2、炒青菜時火力不可太大，否則菜的色澤會變暗。

　　清蒸鹹肉做法大全

　　清蒸鹹肉 方法一

　　1. 鹹肉洗去鹽分，切片裝盤，放蔥薑絲。

　　2. 水燒開，放鹹肉蒸二十分鐘。

　　3. 蒸好的鹹肉香而不膩，入口即化，是一道不錯的下飯菜！

　　醃肉清洗：用清水漂洗醃肉並不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗（只是所用鹽水濃度要低於醃肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則醃肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水清洗一下就可烹製了。

　　清蒸鹹肉方法二

　　主料：鹹肉1大塊。輔料：清水適量、蔥沫少許、枸杞少許。

　　1.將鹹肉切片，用溫水浸泡10分鐘。洗淨後，碼入盤中。

　　2.鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。

　　3.放入鹹肉加蓋大火清蒸。

　　4.滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。

　　5.撒少許蔥花和枸杞增色添香。

　　小貼士 ：

　　1、鹹肉片：厚度適中，不宜太簿。

　　2、根據自家鹹肉的用鹽情況，來決定浸泡時間。

　　3、做清蒸菜：一定需將冷水燒開，再放食材，這樣更健康。

　　4、再次滾開，需轉中小火，如果一直大火，水燒乾了，鹹肉還不一定熟透。

　　上文中已經爲大家介紹了兩種不同的清蒸鹹肉方法，其實只要是可以將鹹肉正確的清洗掉鹽份蒸熟就可以食用了，具體步驟也可根據自己的口感愛好來選擇。鹹肉雖然香氣誘人，儘管經過浸泡減輕了鹽份，但仍舊口感偏鹹，所以也不建議大家食用過多。

　　醃製鹹肉怎麼做纔好吃

　　材料

　　風乾鹹肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量

　　做法

　　1、豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。

　　2、豆腐煎至金黃備用。

　　3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。

　　4、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。

　　5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。

　　6、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。

　　小訣竅

　　1、由於鹹肉有比較大的鹹度，此菜不用加鹽，如果口味重，加一勺生抽也可。加蝦的目的除了提鮮，也是爲了讓成品色澤更豔麗。

　　2、如果時間充裕，也可先將鹹肉蒸熟再炒。

　　3、風乾鹹肉的做法：

　　選豬後臀肉或五花肉一塊，洗淨，噴少許高度白酒，用粗鹽粒抹遍，放冰箱中醃製3~4天，中途注意翻面。取出後掛陰涼通風處晾一週左右即可。北方秋冬季節乾燥寒冷，比較適合做風乾鹹肉。

　　蒸鹹肉的做法

　　要吃鮮美的鹹肉的話，就最好是自己動手做了。而如果要做鹹肉的話，可以嘗試做蒸鹹肉。蒸鹹肉的方法比較簡單，基本是買來食材，然後再按照一定的步驟來製作即可。現在，介紹兩種蒸鹹肉的方法供媽媽們參考：

　　一、清蒸鹹肉

　　1、準備食材：五花肉、鹽、花椒、蔥。

　　2、將鹽和花椒放在炒鍋中炒熱，放涼待用。

　　3、五花肉去淨毛後用花椒、鹽和蔥醃製後放1-3天。

　　4、把醃好的五花肉去淨花椒、鹽，上籠蒸熟，切成片即可。

　　二、鹹肉蒸雙白

　　1、準備食材：鹹肉、娃娃菜、豆腐、高湯、鹽、豬油、雞精。

　　2、娃娃菜切段，入沸水中焯水5秒撈出，豆腐切片，焯水1分鐘撈出瀝乾，鹹肉洗淨入籠旺火蒸20分鐘取出，切成薄片。

　　3、取盤將豆腐放在碗底，上鋪娃娃菜，最上一層蓋上鹹肉片，然後加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鐘即可。

　　蒸鹹肉怎麼做好吃

　　除了知道蒸鹹肉的做法之外，媽媽們最好還要學會一些技巧，這些技巧可以幫助做出真正好吃的蒸鹹肉。要做的話，就要做真正好吃的，沒準還可以博得讚美喔！

　　首先，肉買來千萬不要洗，沾了生水容易變質。最好還要讓肉的表層吹吹乾再醃。其次，擦花椒和鹽的多少可以由自己決定，多一些花椒鹽就鹹一些，如果想不要太鹹的話，就可以薄薄的擦一層就可以了。

　　其次，容器千萬不要用不鏽鋼或鋁製品。最好要用鉢頭或者用陶瓷煲，這些容器用來醃製比較好，因爲不鏽鋼與鋁與鹽容易產生一定的反應。

　　最後，熱的花椒鹽一定要擦滿肉的全身，而且每天要去翻動它，幫它翻翻面，有利於醃的比較均勻。陰曬的時間不要太長，一二天足夠了，然後就可以切成小塊冷凍起來，這樣吃起來比較方便。

　　蒸鹹肉的營養價值

　　要做蒸鹹肉的話，不僅僅要知道製作的方法，還需要知道其營養價值。因爲大多數的媽媽們都喜歡親手做出來的菜餚即美味又有營養。其實，要知道蒸鹹肉有哪些營養價值的話，只需要瞭解鹹肉的營養價值主要體現在哪裏。

　　而鹹肉的主要食材是五花肉，五花肉的營養價值主要有：

　　1、豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、五花肉補腎養血，滋陰潤燥，能夠防止皮膚過早地褶皺。

　　然而，鹹肉的營養價值不僅僅含有五花肉的營養價值，還有其他的營養，主要體現在：

　　1、醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。

　　2、具有開胃祛寒、消食等功效。

　　如果家中正好有人是需要補充這類營養的話，媽媽就可以試着做蒸鹹肉。

　　蒸鹹肉的食用禁忌

　　雖然蒸鹹肉是非常有營養的，但是並不是所有的人都適宜吃蒸鹹肉。而且，在吃蒸鹹肉的時候，還需要注意一些注意事項的，這些事項就包括搭配的禁忌了。

　　首先來看看哪些人羣是不適宜吃蒸鹹肉的：

　　1、老年人最好不要吃，因爲蒸鹹肉中的鹹肉的脂肪高，而且是通過用鹽來醃製的，因此最好不要食用。

　　2、胃和十二指腸潰瘍患者禁食。這是由於蒸鹹肉中含有大量的鹽，對於腸胃不好的人很容易會產生不良的影響。

　　3、肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌食。

　　除此之外，搭配也是非常重要的。因此，媽媽們還需要了解吃鹹肉的時候，應該避免的搭配誤區。主要的搭配禁忌有：

　　1、豬肉不宜與烏梅、甘草、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、羊肝、香菜、菱角、蕎麥、牛肉同食。

　　2、食用鹹肉後不宜大量飲茶。

　　鹹肉的醃製方法

　　整體知道蒸鹹肉的做法和營養價值之後，媽媽們如果想吃新鮮的鹹肉的話，就需要親自動手來醃製鹹肉了。如果家中有條件的話，媽媽們就不妨試着來製作鹹肉了。其步驟主要有：

　　1、準備食材：按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿後的片體，小塊指腿腳指帶爪的豬腿。

　　2、爲使食鹽滲透，必須在肉塊上每隔一段距離就劃一刀。刀口大小，深淺多少，根據氣溫和肌肉厚薄而定，如氣溫較高的話，刀口要開大些、多些以加快醃製速度，如果是溫度較低的話則反之。

　　3、三次抹鹽。第一次在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。第二次抹鹽是在第二天進行，這時要抹鹽，在刀口處塞進適量新鹽，接着第三次抹鹽在7天左右後。

　　4、保存。可以用冷藏的方式保存好醃製好的鹹肉。

　　鹹肉湯做法大全家常

　　1.首先將鹹肉切片、去好皮的黃瓜去芯，滾刀切塊、排骨砍成塊、薑切片。

　　2.鍋中放入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯出血水，撈出入涼水洗淨。

　　3.鍋中再次倒入半鍋清水，下入排骨、鹹肉、薑片，淋入適量料酒，大火燒開，撇去浮沫後，轉小火煮三十分鐘。

　　4.隨後加入黃瓜，加少許鹽，撒上胡椒粉，煮五分鐘，即可享用。

　　老黃瓜鹹肉排骨湯

　　做老黃瓜鹹肉排骨湯的步 1.所有材料準備好，黃瓜、排骨洗淨。

　　2.排骨放入冷水鍋中，大火燒開至血沫浮起。

　　3.撈出排骨用清水洗乾淨。

　　4.鹹肉切片。

　　5.生薑切大片。

　　6.把清洗乾淨的排骨放入湯煲中。

　　7.加入鹹肉片。

　　8.放入生薑片。

　　9.放入料酒。

　　10.大火燒開，撇去浮沫，加蓋小火燉煮90分鐘。

　　11.老黃瓜去皮去籽。

　　12.切成滾刀塊。

　　13.把老黃瓜放入湯煲中。

　　14.再煮10分鐘，加入胡椒粉、味精、鹽關火，最後撒入切成末的香蔥即可上桌。

　　小貼士

　　關鍵：

　　1、湯煲燒開撇去浮沫後再燒開2-3分鐘，去掉排骨的腥羶味後再加蓋。

　　2、老黃瓜的皮和籽一定要去掉，口感不好。

　　3、老黃瓜要最後再放入，以免燉爛。

　　4、沒有鹹肉可以用金華火腿代替，鹽的量要根據湯的味道酌量添加。

　　黃瓜的營養價值

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的.作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　關於鹹肉的做法大全

　　鹹肉是用食鹽醃製的,鹹肉是大衆化的食品，由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。我國浙江生產的鹹肉稱南肉，蘇北產的鹹肉稱北肉。如果有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的鹹肉不能食用。鹹肉標準是外表乾燥、清潔,肉質緊密而結實,切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有鹹肉固有的風味。鹹肉冬季生產,耐久藏貯,常年應市。那麼，鹹肉到底有哪些做法呢？

　　1、豉油皇鹹肉。將豬五花肉的皮刮洗乾淨，改成大塊，在肉面上切兩刀至2/3處，入鍋煮至剛熟〔 約30分鐘，用竹筷剛好插透），撈出瀝淨水分。將一大托盤擦淨，墊入兩三支竹筷（起透氣作用）撒上一層鹽，將煮好的肉皮朝下，放入墊好的盤內，撒上一層鹽，蓋嚴，放在架子上晾涼，製成鹹肉備用。將鹹肉350克帶皮切5釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片；配料切5釐米長的細絲，用清水沖洗一下，使蔥葉絲打卷，一起搌幹水分入盤圍邊。將美極牌鮮醬油、老抽醬油、魚露、紹酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗，調成碗汁待用。鍋中入水燒開，將鹹肉片飛水，入漏勺。鍋炙好，入花生油，燒至六成熱，下入飛水後的鹹肉片拉油，待水分散盡，肉中油吐盡，肉已拉透至酥軟，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入肉片，淋入碗汁，以餘油旺火爆勻，待汁已吸入肉內，水分已散，盛入圍好的盤中。

　　2、糟香鹹肉。它的主料：鹹肉250克；調料：香糟500克、姜3克。具體做法如下：先將鹹肉切成0.66釐米厚片，修去雜質，在清水裏洗淨晾乾。把香糟酒下鍋一滾調勻，放入盛器內，再把肉片放在盛器中，上加香糟鋪蓋，將盛器口封密，約糟四五天左右啓封取出鹹肉上籠蒸熟再放上薑絲，便佐膳。

　　鹹肉菜炒飯做法

　　材料

　　粳米飯150克，醃鹹肉25克，青菜25克

　　味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許

　　做法

　　1、青菜洗淨切碎。

　　2、將洗淨的醃鹹肉切成小丁。

　　3、用旺火將鍋燒熱，放入冷豬油滑鍋。

　　4、鍋內留30cc豬油，放入青菜炒至顏色變綠。

　　5、隨後放入醃鹹肉炒出香味。

　　6、加入米飯炒散。

　　7、加鹽、味胡椒粉炒勻。

　　8、將米飯炒出香味即可裝盤。

　　POINT

　　1、選用醃鹹肉時要適當帶一點肥肉。

　　2、炒青菜時火力不可太大，否則菜的色澤會變暗。

　　鹹肉蒸蛋的做法教程

　　香滑可口的蒸蛋很多人都喜歡吃，因爲這吃起來不僅好吃，還十分的營養豐富。而要是再配上味鹹可口的鹹肉，鹹肉蒸蛋整個口感更勝一籌的哦。它的做法十分的簡單，也就在正常的蒸蛋過程中加入了鹹肉，但是味道卻是可以給你驚喜的哦。

　　主料： 雞蛋2個；輔料：鹹肉50克；調料：食鹽2克、蔥15克、水200克。

　　具體做法：

　　1、鹹肉切碎，蔥切成末，再準備200克冷開水待用。

　　2、兩個雞蛋打入預先裝好水的碗中，將雞蛋打散。

　　3、雞蛋和水攪拌好，過濾着倒入一個大的容器中，例如大碗或者大的碟子

　　4、然後將切好的鹹肉碎以及蔥末和鹽放入已經裝有蛋液的容器中。

　　5、最後容器上套上一個保鮮膜，用牙籤扎一些小孔，這樣才受熱均勻的哦。

　　6、放上蒸鍋上蒸8-12分鐘（具體時間最好是根據碗的受熱程度而定）。

　　美容補血筍蒸鹹肉的做法

　　用料：鹹肉、春筍適量，蔥少許，白糖1勺，水少許。

　　鹹肉蒸春筍的做法

　　1、春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底。

　　2、鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。

　　3、然後撒一湯匙白糖，再撒一點點清水。

　　4、鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可。

　　烹飪技巧：鹹肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，肥肉稍多點纔好吃。

怎麼儲存鹹肉如何保存鹹肉

1、保存鹽醃食品時，可在上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。貯存中一定要防潮，因爲鹹魚、鹹肉受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食品變質。乾魚、幹蝦、海帶等海味，易發黴變質。貯藏前，先將海味烘乾，把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把海味放進去，將蓋旋緊，不使漏氣，能保存很長時間不會變質。

2、熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因爲鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的存儲，但熟的卻不適合長時間的存儲，因爲熟的煮熟後鹽分降低，熟質的肉類也容易變質。

鹹肉該怎樣存放

1、第一種方法：

首先需要說明的是，這種方法對儲存環境的要求還是比較大的。如果室內溫度每天都低於20攝氏度，而且溼度不大的話，就可以用這樣的方法來保存。一般能保存3個月左右，而且溫度越低，溼度越小的話，保存時間就會越長。

鹹肉做好之後，上面的繩子不需要解下來，直接將其放到室內來保存即可。注意放到通風陰涼的地方，不能見到陽光。

2、第二種方法：

準備適量的白酒，然後把需要保存的鹹肉放進去浸泡15分鐘。時間一到就將其拿出來，然後裝入一個密封罐中。接下來再往罐子中倒上適量的食用油，把罐子密封起來，放在通風陰涼處保存即可。

鹹肉怎樣儲存

1、將鹹肉多抹些鹽，放於陶瓷碗裏壓緊壓實，寒冷的冬季直接放於陰冷之處，天氣稍熱時，放於冰箱的冷藏室，能保存3個月以上，食用時需提前浸泡，去除一些鹹味。

2、用保鮮袋將鹹肉分條，裝放進冰箱的冷凍室凍住，食用時將其拿出解凍後炒制即可。

3、醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大衆化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有。

4、由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。中國浙江生產的醃肉稱南肉，蘇北產的醃肉稱北肉。

鹹肉的保存方法有什麼

1、鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層保存，這樣能保存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠保存一個冬天，但是這樣保存鹹肉的水分會大大減少。

2、還可以將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裏，壓緊壓實，將其放於陰涼通風處進行保存即可。

鹹肉怎麼保存最好

1、鹹肉醃製食品儲存的最佳溫度爲3～8℃，如果放在冰箱的冷凍室（－6～－12℃），醃製食品中的水分就極容易凍結而凝成小冰晶，從而促進了食品內脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪類物質氧化反應的速度，造成醃製食品質量下降；

2、一般放在陰涼通風處，避免陽光直接照射或高溫烘烤，就能達到防止脂肪氧化的目的；

3、如需放在冰箱裏，應用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內。

鹹肉怎麼保存最好

鹹肉保存的方法如下：

1、鹹肉風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。

2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。

3、將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找-乾燥處鋪上6~7釐米。

去除醃肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。正確的方法是醃肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗，鹽水的濃度應低於醃肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗 ，醃肉上的鹽就逐漸溶掉，後再用淡鹽水洗一下即可食用。

臘肉長白色的黴還能吃嗎

視具體情況而定。長了白色黴的臘肉還能不能吃要取決於長黴的嚴重程度，如果臘肉切開後，臘肉裏層的肉還是好的話，那就可以將外層長黴的部分切掉後就可以繼續食用，同時在切開和臘肉最外層出塗上食用油隔開空氣，進而延長臘肉的保質期。

但是將臘肉切開後，裏面的肉顏色和味道都不正常了，建議就不要再繼續吃了，因爲此時的臘肉已經充滿了黴菌產生的有害物質，食用後會對人體健康產生傷害。

怎樣保存鹹肉 保存鹹肉的方法

1、熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因爲鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。

2、冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的存儲，但熟的卻不適合長時間的存儲，因爲熟的煮熟後鹽分降低，熟質的肉類也容易變質。

鹹肉怎麼保存？鹹肉可以放冰箱嗎？

鹹肉是把新鮮的肉通過放入一定的鹽來胭脂保存的一種肉類，可以避免鮮肉短時間容易變質的問題。那麼，鹹肉怎麼保存？鹹肉可以飯冰箱嗎？

鹹肉怎麼保存

保存鹽醃食品時，可在上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。貯存中一定要防潮，因爲鹹魚、鹹肉受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食品變質。乾魚、幹蝦、海帶等海味，易發黴變質。貯藏前，先將海味烘乾，把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把海味放進去，將蓋旋緊，不使漏氣，能保存很長時間不會變質。

鹹肉可以放冰箱嗎

熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因爲鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的存儲，但熟的卻不適合長時間的存儲，因爲熟的煮熟後鹽分降低，熟質的肉類也容易變質。

鹹肉可以放多久

如果計劃在2個星期內食用完鹹肉，而室內氣溫又低於20攝氏度，溼度低於60，便可以不用放進冰箱，只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把鹹肉用保鮮袋包裹好，放在冰箱的保溫層，並將溫度調至4攝氏度左右，這樣大約可貯藏半年不變質。