麻辣豆的做法

1、主料：大豆500克 輔料：小麥麪粉30克 調料：色拉油150克，花椒粉15克，辣椒粉25克，味精2克，鹽10克，大蔥10克，姜10克。

2、把黃豆洗淨泡開放鍋中，加清水、精鹽、味精、蔥段、薑片，用旺火燒開，轉用溫火煮熟；

3、把煮熟的黃豆加花椒麪、辣椒粉、精鹽、麪粉拌勻；

4、使黃豆裹上一層面糊，放入七成熱的油中炸熟；

5、撈出控淨油，裝盒即可食用。