家常麻辣豆腐的做法

1、主料：豆腐一塊、粗辣椒麪50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。

2、將豆腐切成小塊用水煮沸。

3、榨辣椒油：辣椒麪內放少許鹽。

4、將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。

5、將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀爲止。

6、放辣椒油，掂勺後出鍋。