英山雲霧茶怎麼保護口感
1、避免潮溼的環境。英山雲霧茶葉的含水量在3%左右的時候,可以較好的阻止脂質的氧化變質,而當英山雲霧茶葉的含水量超過7%的時候,就爲黴菌提供了較爲適宜的繁殖環境,會加快英山雲霧茶的變質速度。
2、避免高溫的環境。英山雲霧茶葉的最佳保存溫度是0℃~5℃,在這個基礎上,溫度每升高10℃,英山雲霧茶葉的色澤褐變速度就會增加3~5倍,並且在高溫的環境下,英山雲霧茶葉中含有的茶氨酸、茶多糖、維生素以及各種芳香類物質會以更快的速度分解,導致英山雲霧茶葉的香氣、滋味、口感變得越來越差。這也就是爲什麼英山雲霧茶陳茶沒有新茶好喝的原因所在。
3、避開陽光照射。英山雲霧茶的製作工藝最大限度的保留了鮮葉中的葉綠素以及各種維生素含量,而陽光會加速英山雲霧茶葉中葉綠素以及各種維生素的氧化,將葉綠素分解成爲脫鎂葉綠素,並減少茶葉中維生素的含量。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...