怎麼做菊芋

剁椒菊芋的做法：

1、將菊芋充分地刷洗乾淨，然後切成薄片。

2、接着加入適量鹽，攪拌均勻，醃出菊芋的水分。

3、等菊芋略微地變軟後，水分吸出後，用涼開水再衝洗一下。

4、撈出，瀝乾水分，再放入適量的剁辣椒醬。

5、最後放入適量的白醋和糖攪拌均勻即可。

6、貼士：因爲菊芋長得不規則，所以我們可以用牙刷將其仔細的刷洗乾淨。這裏用的剁椒是剁辣椒，所以裏面含有辣椒油。