怎樣做鮮香清蒸多寶魚

1、工具/原料：多寶魚1條、鹽、料酒、大蔥、小蔥、紅椒、生薑、蒸魚豉油。

2、首先將多寶魚表面黏液刮乾淨，表面改上花刀，加鹽和料酒醃製15分鐘。

3、然後將大蔥、小蔥、紅椒和生薑都切成細絲，在水裏浸泡一會兒。

4、接着在盤底鋪上薑片，擺上多寶魚，上鍋蒸8分鐘。

5、最後將蒸出的水倒掉，放上三絲，淋上熱油，再澆上蒸魚豉油，美味即成。