紅燒豬肚子如何燒好吃

1、食材：豬肚 半個，油 20g，鹽 3g，醬油 5g，黃酒 15g，黃豆醬 5g，味精 1g，紅尖椒 少量，薑片 3片，蔥 2根。

2、將要用的紅尖椒與薑片準備好。

3、將豬肚洗淨焯水，並切成小段。

4、開小火，鍋裏倒入油，炒熱。

5、等油溫熱了後，再放生薑片與鹽，薑片煎一下。

6、倒入紅尖椒，油裏煎一下。

7、用中火翻炒出香味。

8、倒入豬肚大火翻炒。

9、加入黃酒，儘量多些。

10、黃酒倒入後，要煮開，千萬不能加水。

11、蓋上鍋蓋，煮一會兒。

12、等黃酒將豬肚去腥入味後，打開鍋蓋，改中火加入醬油。

13、加入適量的水煮。

14、加入適量的黃豆醬。

15、然後，再來回翻炒一下。

16、關火，加入味精炒勻。

17、最後摘入蔥段，翻炒一下，呈起即可。