鴨子如何燒好吃

1、把鴨肉切小塊，用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，再加一點醬料和糖）

2、備料：啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。

3、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏，控幹水分，盛起。

4、鍋裏放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。

5、然後將鴨肉倒進去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。

6、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裏的餘油裏。炒一下，放一點鹽。然後和鴨肉撈在一起翻炒。

7、然後，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹。

8、鍋裏鋪好蒜苗、粉利、豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。