如何做苦蕨更好吃

1、主料：苦蕨菜250克、風味水豆豉100克、食鹽3克、味精2克、胡辣椒麪10克、蒜泥10克、姜米6克、蔥花5克。

2、將蕨菜切成一寸長的節，用沸水氽熟撈出過下涼水瀝乾水分備用。

3、大碗加放風味水豆豉，食鹽，味精，胡辣椒麪，蒜泥、姜米、蔥花、醬油適量調成醬汁。

4、最後放入瀝乾水分的苦蕨一起攪拌均勻即可。