擔仔麪怎麼做
1、用料:擔仔麪、豬肉碎、香菜、蒜、洋蔥、蝦、老抽、黑醋、大料、香葉、糖、鹽、蠔油。
2、洋蔥,大蒜切末,平底鍋倒油洋蔥蒜末炒香下豬肉碎,炒到變白色加水,末過肉碎就好 ,放入大料和香葉、少許老抽和蠔油、黑醋和糖,鹽。熬至汁水收幹。
3、三四棵正瓣的大蒜加一點點水放入料理機裏打成泥備用(如果沒有料理機蒜切碎在蒜盅里加點點水搗成泥),洋蔥切丁熱油裏炸成金色幹蔥備用。
4、取一干淨鍋大概一湯碗水 滾水後把蝦燙熟撈出備用。蝦頭放入滾水一起熬煮加入高湯寶或者雞汁一起熬。另外煮鍋清水,沸水後煮麪,擔仔麪大概3到5分鐘就可熟,撈起放在涼水裏。
5、高湯滾個10分鐘就好,取個空碗滴幾滴麻油和生抽把高湯倒入在把面放入,肉醬舀兩勺,蒜泥一小點把蝦放上去,幹蔥和香菜撒上就好。
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自制香脆薯片的做法
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如何快速剝龍蝦
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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