炒粉皮做法分享

1、食材：粉皮2張、辣椒8個、香蔥1棵。

2、首先要選擇新鮮的材料並洗淨。粉皮顏色要正，質感有一定硬度。辣椒和香蔥更要保持一定鮮度，否則影響菜的香味。

3、把準備好的粉皮切成長條，香蔥切段，辣椒切成絲。爲了給菜色加分，再加上一個紅椒會更好。

4、向鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱後放入切好的香蔥和紅椒。

5、放入切好的粉皮和切好的青椒絲，用鏟子翻炒兩下。

6、向鍋內加入適量五香粉、食鹽、生抽、甜油、香醋，然後翻炒均勻，此時可以適當加入少量水分，以防鍋內太乾。

7、待鍋內粉皮熟透之後就加入適量雞精以提高鮮度，然後翻炒均勻。

8、將炒好的美味粉皮盛入盤內即可食用。