象拔蚌做法
1、用料:
象拔蚌、牛肉、花蛤、蟶子、蝦仁、香菜、芹菜、姜、蔥、大米。
2、做法:
(1)象拔蚌處理:將象拔蚌放在砧板上,用刀剔除兩個蚌殼。蚌和肉分離後,用清水洗淨。鍋中燒開水(水溫80度左右),將蚌肉放入鍋中約燙10秒迅速取出,撕下從象鼻根部到尖部的一層膜,沖洗後剔除蚌膽,用刀將蚌身切開,切片待用。
(2)花蛤和蟶子清水洗淨,蟶子用刀將肉和殼分離。蝦仁、蟶和牛肉分別用老酒、生抽、姜醃製半小時。芹菜、蔥、香菜切碎。
(3)淘米,高壓鍋煮粥,煮好後開蓋下蔥頭,再分別放入牛肉、花蛤、蝦仁、蟶子,中小火煨一會兒,四周冒泡後加入象拔蚌片,最後加芹菜、香菜和蔥末,鹽和雞精調味。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...