怎樣做鴨子火鍋
1、食材:鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g。
2、將鴨子1400g處理乾淨剁成塊備用。
3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g洗淨切好備用。
4、將鴨血和洗淨的辣椒切好備用。
5、在鍋中放入4g菜籽油。
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒。
7、加入4g豆瓣醬,炒出香味。
8、加入切好洗淨的鴨子。
9、翻炒3分鐘,炒幹水分後加入3g料酒。
10、加入4g蠔油。
11、加入5g食鹽。
12、將鴨子倒入高壓鍋中,加入300ml水,壓10分鐘。
13、打開鍋蓋,加入備好的鴨血和辣椒。
14、將鴨血煮入味。
15、加入3g雞精。
16、起鍋,美味的鴨子火鍋就做好了。
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