烤肉需要準備的食材
1、烤肉需要的食材有:肉類:五花肉、羊肉、牛肉、雞翅,各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。魚蝦:魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝等。蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。
2、烤肉需要食材肉類:五花肉、羊肉、牛肉、雞翅,各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。
3、魚蝦:魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝等。
4、蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。
5、其他:麪粉和水發酵製成的、饅頭、小籠包、燒餅、餅乾、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶繭等。
6、肉類做法:五花肉洗淨,生薑一塊去皮洗淨。
7、肉切稍厚的片狀,生薑切片,兩種食材放入一大碗裏,加入以上醃肉料(食用鹽一茶勺、小蘇打1/3茶勺、太太樂雞精一茶勺、李錦記蠔油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺,李錦記滷水一大勺、胡椒粉一茶勺)抓勻,醃製半個鍾入味。
8、平底鍋燒熱,倒少量油,挑出肉片內的生薑,一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制。
9、一面略黃後,一塊塊翻面,再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。
10、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻勻後,加入孜然粉再次用筷子翻勻,再煎制1-2分鐘,讓味道進到肉片內,最後撒上少許蔥花提提香,裝盤,趁熱即可享用。
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