檸檬小龍蝦的製作步驟是怎樣的
1、將小龍蝦清剪去小腳和頭須,清洗乾淨。記住,冰鎮小龍蝦不能去頭和去蝦線,不然肉質就不緊實了。
2、加入姜大蒜瓣和新鮮大蒜,加入一瓶啤酒和三勺料酒。開大火煮開。
3、煮10分鐘左右,關火,直接用冷水沖洗。
4、沖洗完的龍蝦,加入提前放入冰箱的冰水中。這樣子肉質會很緊實。
5、然後將龍蝦放入碗中,加入冰塊裹住龍蝦,放幾塊檸檬片。大功告成。
6、最後就是調製祕製靈魂醬汁。這次調了兩個蘸料,一個是2勺味極鮮2勺玫瑰米醋,加入蒜泥薑末,再把2個小米辣切碎,攪拌均勻;第二個是壽司醬油加芥末和檸檬。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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怎麼做幹鴨子好吃
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...