幹拌豬肝做法

1、主料：豬肝750克、黃瓜1根、圓蔥半個、鹽1克、醋10毫升、蠔油15克、生抽15克、芝麻油5克。

2、輔料：花椒10粒、蔥1段、姜3克、蒜1個、辣椒(紅，尖，幹)1個。

3、豬肝洗淨。

4、豬肝放入湯鍋內，加入能淹沒豬肝的水，加蔥姜段，一個大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。

5、水開後，再煮20分鐘左右，用筷子能輕鬆插透就可以了。

6、煮好的豬肝撈出來，晾涼。

7、黃瓜切片，圓蔥切片。

8、豬肝去掉筋，切成片。

9、切好的豬肝和配菜放在容器裏。

10、加入所有調料拌勻就可以了。