糯米蒸糕的做法
1、主料:糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克
2、輔料:糉葉幾片、紅豆100克、糯米50克
3、紅豆和糯米用清水洗乾淨,泡四個小時以上,能浸泡過夜是最好的。
4、將糯米粉和玉米粉混合起來,分次加入適量水,揉成無干粉顆粒狀的麪糰。
5、浸泡好的糯米紅豆加入剛好沒過食材的水,用電飯鍋蒸好。紅豆和糯米經過浸泡,不會吸太多的水,所以水不能放太多。
6、蒸好的雜糧里加入白糖,用勺子拌勻。
7、糉葉用清水洗乾淨,瀝乾水後用刷子刷上油,防止粘連。
8、將玉米麪團分成相同大小的劑子,取一個小劑子,放在手心稍微按扁,再用手指捏成中間厚四周薄的圓形面片,將一團雜糧餡放在面片中。
9、將邊緣收起來,捏緊。
10、再放在手心,將表面搓至光滑,再輕輕搓長紡錘形。
11、所有的胚子放在刷了油的糉葉上,一個個都做好。
12、多功能鍋裏倒入少許水。
13、將蒸籃放在鍋中,水不用太多,蒸籃裏不能有水。
14、將做好的玉米紅豆糕擺放在蒸籃裏,稍微留出點空隙,以免蒸熟後變形。
15、蓋上蓋子,鎖牢後選擇手動鍵。
16、再選擇大火烹飪鍵,多功能鍋開始工作。
17、大火蒸10分鐘,按鍵結束,多功能鍋瞬間排氣,打開鍋蓋即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...