自制牙籤雞肉方法

1、所需食材：雞胸肉，奧爾良醃料，牙籤。

2、把雞胸肉洗淨切成稍厚一點的片，長度到牙籤的2/3即可；切好後放入碗中，放入適量奧爾良醃料和清水（醃料與水比例1:1），充分抓勻後，放上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時（醃製過夜最好）。

3、醃製好後，用牙籤給它串起來。

4、小鍋熱油，油溫7成熱放入牙籤雞肉，炸2分鐘即可。雞胸肉很容易熟的，如果擔心沒熟，可以先取一根來試試，中間變白就是熟了的；熟了就可以夾出來控油，不要一直炸。何爲油溫7成熱：立一根筷子在油裏，筷子周圍起了密集的小泡泡，油溫即爲7成。

5、裝盤。