燉血塊怎麼做,燉血塊的做法
1、主料:黃心菜400克、血塊400克。
2、輔料:植物油、鹽適量、姜5克、辣皮子2個(可選)、雞精1克、生抽10克、幹豆油皮100克。
3、幹豆油皮洗洗用涼水泡泡,直接泡到張開撈起來洗洗切片。
4、黃心菜洗淨切段,薑切片、辣皮子洗淨泡泡,血塊洗洗切塊。
5、熱鍋涼油,油熱7成,下薑末和八角、辣皮子(愛吃辣的可選)炒出八角的味道出香辣味。
6、加血塊翻炒均勻。
7、加少許生抽翻炒均勻上色。
8、加水大火燒開。
9、加黃心菜翻炒均勻。
10、加加豆油皮翻炒均勻,中小火在燉10分鐘左右,最好豆油皮和黃心菜吸收湯汁,黃心菜熟透。
11、加鹽翻炒均勻。
12、加雞精炒均勻。
13、稍微再煮兩分鐘左右即可出鍋。
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