糟溜魚片怎麼做
1、準備材料:鱸魚一條、木耳(水發)50克醪糟1小杯生薑4片大蒜5瓣小蔥3根蛋清1個澱粉2湯匙。
2、輔料鹽1/2茶匙糖1茶匙清湯(或水)1小杯。
3、新鮮鱸魚處理乾淨以後,先平刀片出上下兩大塊魚肉,再斜刀片成小片。
4、接着往魚肉里加料酒、鹽、白胡椒、生粉以及蛋清,將其抓勻,醃製30分鐘待用。
5、泡發好的木耳入水汆熟,控幹,生粉加少許純淨水兌成薄芡。
6、炒鍋倒油,油量要多,開中火,滑入魚片,輕輕攪動,直到魚片從油鍋中浮起,定型撈出。
7、重新起鍋燒油,放入薑片爆香。
8、倒入木耳翻炒兩分鐘,然後放入魚片繼續翻炒。
9、加入糟滷、黃酒、糖、鹽調味,炒勻後倒入芡汁。
10、撒蔥段翻炒3分鐘即可出鍋。
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...