蝦仁炒黃瓜的做法介紹

1、材料：青蝦400克，黃瓜200克，料酒、蔥、生薑各少許。藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量。

2、黃瓜洗乾淨，切成小塊；

3、蝦仁洗乾淨，去皮，挑蝦線，用料酒醃製10分鐘左右。加澱粉抓勻。再加少許油抓勻；

4、鍋中放底油，油熱放蝦仁翻炒，蝦肉變白撈出；

5、鍋中留着底油，油熱下蔥姜爆香，下蝦仁，翻炒均勻，加黃瓜，放鹽，味精，糖調味，出鍋前放蒜末，炒勻關火出鍋。