曬乾的鹹魚怎麼做好吃
1、幹鹹魚 200g,臘肉 50g,辣椒醬 少許,豆腐乳 少許,薑片 若干片,蒜片 若干片,花椒 少許,芝麻油 少許。
2、準備好曬乾的鹹魚,切成小塊塊備用;
3、要用溫水浸泡一下,祛下鹹味;
4、準備辣椒醬,和豆腐乳,(不愛吃辣的朋友可以不放辣椒醬);
5、準備臘肉,也是醃製曬乾的,選用肥的,油多,切片備用;
6、熱鍋防油,放入泡好的鹹魚小火煎;
7、煎至三分熟控油撈出,裝盤。臘肉片放在上面,這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了;
8、抹上辣椒醬,豆腐乳,抹勻;
9、蒸鍋放水,大火燒開,注意要等水燒開了,再上盤;
10、水燒開後,放入魚盤,蓋上蓋,大火蒸20分鐘,關火後,再燜上5分鐘就可以出鍋了。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...