家裏煎牛排怎麼做好吃

1、材料：牛排2塊，黑胡椒汁1袋，黃油20克，圓白菜適量。

2、先把圓白菜，洗淨切成細絲；

3、鍋中燒開水，撒少許鹽和幾滴食用油，把圓白菜倒入汆燙1分鐘後撈出瀝乾水分備用；

4、牛排自然解凍，不要用水泡開化凍，解凍好用廚房紙吸乾牛排兩面的血水；

5、煎鍋中先放入黃油塊化開，煎時用黃油，煎出的牛排更香；再把牛排放裏面，開大火，把牛排放進去先單面煎1分鐘，可以用夾子壓住牛排，邊煎邊在鍋中移動，等煎至底部金黃色，再翻面煎另一面；

6、等兩面煮煎至金黃，再轉中火，兩面再各煎1分鐘，這是第2個小技巧，先大火再轉中火煎，大火鎖住牛排水分，中火可以煎熟；

7、牛排煎好關火，先不要着急裝盤，可以用鍋中的餘溫讓牛排收汁。

8、把牛排裝盤，邊緣擺上圓白菜，再澆上黑胡椒汁就可以開吃了。