自制枇杷膏做法
1、食材:枇杷一鉢子、冰糖適量、白糖適量;
2、準備適量的枇杷,需要成熟的哦。最好是摘下來的新鮮枇杷。
3、然後先不要急着去皮去籽。咱們第二步是把整個的枇杷先洗乾淨。
4、洗乾淨後,再來去皮去籽。倒乾淨的盤子裏。這一步就不要再放水了。不要沾水。
5、撒上適量的白糖把枇杷醃製起來。沒有白糖的話 可以直接用冰糖醃製。我這裏用的白糖。醃製時間在三十分鐘以上。
6、醃製好了以後,枇杷裏的水分會被醃出來。這個時候把帶汁的枇杷一起 倒進鍋裏。大火燒開。再把枇杷煮軟。
7、這個時候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是兩斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。
8、再轉爲小火慢慢熬製。熬的過程中要不斷的攪拌,防止粘鍋。
9、熬到粘稠了,就可以了。把裏面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏狀了,這個就是傳說中的枇杷膏了。
10、準備個乾淨的玻璃罐子。一定要空幹裏面的水分,不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌進去,冷卻後放到冰箱裏。再需要用的時候拿出來化水喝就可以了。是不是超級簡單。
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