滷豆乾如何做,滷豆乾怎麼做
特色美食2.97W
1、主料:香豆乾500克、油適量 八角適量 陳皮適量 冰糖適量 蜂蜜適量 生抽適量 老抽適量 魚露適量。
2、先把豆乾切成小塊、豆乾切成小塊。
3、準備八角和陳皮、熱鍋倒入油,油溫5分熱下入豆乾。
4、煎炸至豆乾表面起皺撈起。
5、直接倒入加入清水的湯鍋之後,倒入調料用大火燒。
6、加入3調羹生抽和一調羹老抽、加入冰糖。
7、再加入適量魚露,蓋上大火燒開後轉中小火燒半小時。
8、之後打開轉大火燒10分鐘,把汁水略微收少一點後熄火。
標籤:滷豆
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...