自制米飯如何保存好
1、吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存,因爲大鍋不方便放進冰箱冷藏,所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裏,再放進冰箱冷藏。
2、剩飯失去水分口感會變硬,但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。翻鬆後的米飯在下一次取用時纔不會結成塊狀,而趁着飯粒還有餘溫時翻動可以更容易把飯攪鬆,如果等到冷卻後特別是冷藏後會變硬,這是再想讓飯粒散開就不容易了。
3、米飯中的水分蒸發乾淨,吃不了的剩飯先不要着急蓋蓋子,等到米飯中的水分蒸發差不多了在用蓋子放一宿。第二天依然可以用這個米進行煮粥或者在蒸一下。如果想用剩下的飯做炒飯的話,建議放在冰箱裏,因爲這樣米飯的口感會好一些。
4、食物在冰箱內存放時間不宜過長,通常冷藏室不超過三四天,冷凍室不超過三四個月。另外,冷藏室溫度別超過4攝氏度。
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