如何做蛋撻皮
2、用刀切成十字,用溼紗布包好,用保鮮膜包好,放在冰箱裏1小時
3、將黃油切片,放在油紙中間,摺疊油紙,用擀麪杖將黃油捲成油紙大小
4、然後取出麪糰,捲起來,加入卷好的黃油,密封,捲起來,對摺,然後對摺
5、在冰箱裏冷藏30-60分鐘,然後對摺,捲成長方形,並塗上水
6、把它捲起來,放在冰箱裏30分鐘,把它切成小麪糰,把黃油塗在蛋撻模具上,用拇指擠壓麪糰,這樣就做好了
注意:揉麪時,要自己掌握水量,冷藏麪糰的步驟必須冷藏,最好醒過來半小時,或者把它放在冷凍冰上10到20分鐘,最後定型,不要倒太多蛋撻液。七分鐘差不多。
以上就是關於如何做蛋撻皮的相關內容了,大家在家裏閒着沒事的時候可以按照以上的步驟做好蛋撻皮,然後就可以做出好吃的蛋撻了,希望以上的內容對大家有所幫助。
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