泡紅心蘿蔔方法

1、材料：紅心蘿蔔500克、精鹽500克 、醬油1500克、醋500克、糖500克、味精30克。

2、製作方法：將新鮮紅心蘿蔔削去根鬚，用清水洗淨，放在太陽下曬乾表面水分，放入盆內撒上鹽，醃2天后取出曬到6、7成幹，再用手搓至回軟後待用。

3、取壇一隻，將搓好的蘿蔔裝入壇中悶7天后取出再次晾乾，放入壇中。把醬油等調料一起燒沸涼透後倒入壇中，泡1個月後即可食用。