白酒醃雞蛋的醃製方法介紹
1、食材:雞蛋若干、白酒半瓶、鹽半碗。
2、準備好需要醃製的雞蛋,高度白酒,鹽。
3、將所有的雞蛋洗乾淨,放在容器裏,放置一段時間晾乾雞蛋表面的水分,稍微有一些水也不要緊。
4、在一隻碗裏倒進去半碗高度白酒,將雞蛋放進去在高度白酒裏蘸一下,一定要將雞蛋全身粘上高度白酒。
5、在另一隻碗裏倒入半碗鹽,取出粘上白酒的雞蛋在放了鹽的碗裏滾一滾,使雞蛋身上沾滿白鹽。
6、將所有的雞蛋進行上述操作以後放進一個容器裏,蓋上蓋子,不用密封,在室內放置一個月。
7、一個月後雞蛋就醃好了,想吃的時候拿出來在鍋中加水蒸,跟平時蒸雞蛋一樣,蒸熟以後就可以吃了,蛋黃流油很好吃。
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