夏天新鮮龍眼如何保存

冷藏：龍眼懼怕高溫，因此龍眼最好放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鮮袋裝好的。

冷凍：將完好的鮮龍眼，直接放入保鮮袋中，放在冰箱冷凍層，長期貯藏於零下18。

曬乾：龍眼乾又叫桂圓乾，將新鮮龍眼果實直接曬乾，或剝殼取其肉曬乾都可以。

這樣的做法不僅防腐防發芽，延長保存時間，還更加甘甜。

1、把龍眼放入塑料袋或者保鮮袋中保存，如果直接把龍眼放進冰箱，那麼放幾天後，龍眼中的水分就會散失得很快。而如果把龍眼，最好帶枝幹一起放入塑料袋或者保鮮袋，把袋口密封好後再放入保鮮層保鮮，那麼這樣龍眼放上1周也不會壞。幾天後再從冰箱裏拿出來吃，你會發現，龍眼跟剛摘時一樣新鮮。當我們吃多少，就拿多少出來吃，其餘的馬上繫好袋口，繼續放回冰箱保存，這樣龍眼還能保存1～2周也不會壞。而且冰凍過的龍眼，吃起來比沒冰過的好吃，要甜很多。

2、把龍眼放急凍室保存，龍眼放入冰箱，還能分兩種保鮮方法，畢竟冰箱有保鮮層，也有急凍室。那麼接下來所講的訣竅2，就是把龍眼剪好後，把龍眼放在塑料袋後，再放入急凍室，大約急凍2-3天，龍眼就會變得硬邦邦。剝開殼吃，硬中帶軟，咬上一口，冰冷至極，沙沙的口感，夏日吃又冷又甜。像這種保存方法，龍眼放在急凍室放個一年半載都不會壞。不過爲了安全起見，即便龍眼可以保存很長時間，建議還是在半年或者3個月內儘快吃完把，畢竟急凍太久，其實冰箱也會滋生細菌的。

3、直接曬乾法，保存龍眼，除了放入冰箱保存，我們還可以把龍眼曬成龍眼乾。曬乾後的龍眼，只要密封保存，那麼放上一年也不會壞。剛摘的龍眼，趁着太陽大，可以直接把龍眼放在乾淨的地板上暴曬，一般暴曬10-15天龍眼就可以幹了。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、新鮮龍眼用保鮮袋密封起來放冰箱裏，不要放在冰箱裏的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮龍眼要儘快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的龍眼拿去曬乾，保存起來。曬乾的龍眼保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、曬乾的龍眼應放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。

新鮮龍眼可以放多久？新鮮的龍眼怎麼保存？

新鮮的龍眼是直接當水果可以食用的，但是夏天天氣炎熱需要注意保存方法，以免變質壞掉。那麼，新鮮龍眼可以放多久？新鮮的龍眼怎麼保存？

新鮮龍眼可以放多久

新鮮龍眼如果保存方法得當，可以保存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼保存3個月左右。

新鮮的龍眼怎麼保存

1、龍眼又稱桂圓，新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裏，不要放在冰箱裏的冷凍室，放在冷藏室就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬乾，保存起來。曬乾的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、曬乾的桂圓應放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。

4丶新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以後要儘快吃掉，即使放冰箱裏可以放幾天，可是味道已經變了。

怎樣辨別鮮龍眼新鮮度

一看，外殼粗糙、顏色黯淡爲新鮮，外殼發亮、發黃的爲不新鮮；剝開外殼看殼內的顏色，顏色潔白光亮的爲新鮮果實，殼內出現紅褐色血絲紋的爲不新鮮果實。

二聞，味道清新的爲新鮮，有臭雞蛋味道的爲不新鮮。

三刮，用指甲輕颳去開果殼或枝幹外皮，露出淡綠色內皮的爲新鮮果實。四捏，用手指輕捏果殼，新鮮果實的果殼較硬，外殼綿軟如紙的爲不新鮮。

食用方法

買回龍眼必須清洗

重點清洗：很多人買回龍眼後，往往直接剝了皮吃，認爲吃其果肉，無需刻意清洗。其實，龍眼多成串採摘，果皮上會沾有許多灰塵細菌。此外，有些種植者爲延長其保質期，可能會用一些化學物品來處理水果，因而龍眼表皮也可能帶有硫化物。尤其不能未經清洗，便直接用嘴去啃咬龍眼皮。進食前需在流動水下徹底清洗。可以整串沖洗，或用剪刀連果蒂一併剪下再洗。

新鮮龍眼如何保存？

1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋裏，放在冰箱裏。不要放在冰箱的冰櫃裏，而是放在冰櫃裏。就是這樣。記得儘快吃新鮮的桂圓，防止變質。2.可以把新鮮的桂圓曬乾保存。曬乾的桂圓時間長，也別有一番風味。3.曬乾的桂圓要放在盒子裏，蓋上塑料，然後放在陰涼的地方。經常檢查，防止發黴，防蟲等。1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋裏，放在冰箱裏。不要放在冰箱的冰櫃裏，而是放在冰櫃裏。就是這樣。記得儘快吃新鮮的桂圓，防止變質。2.可以把新鮮的桂圓曬乾保存。曬乾的桂圓時間長，也別有一番風味。

新鮮桂圓吃不完怎麼保存

新鮮桂圓吃不完保存的方法如下：

1、可以放4-5度的環境冷藏，因爲桂圓屬於熱帶水果，不太適應放冰箱裏。如果無法制造那麼低的溫度，那可以選擇放冰箱，放最底層的槽裏，用保鮮膜把桂圓被包住，以免水分的流失。並且放冰箱裏的桂圓，儘快3天內吃完。

2、曬龍眼乾。家裏太多桂圓吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，曬桂圓乾並不是直接拿去曬的，是先用鍋煮開一鍋水，把桂圓放進熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去曬，夏天大概曬15-20天，每天用手翻一翻，讓桂圓全方位受熱，曬乾。

桂圓的生活妙用：

1、桂圓粥

龍眼肉10~15克，粳米30克，紅糖適量。龍眼肉用溫水浸泡片刻，粳米、紅糖放入砂鍋內，加入400毫升水，加熱至微滾時用文火煎10分鐘，見粥稠入龍眼肉，停火燜5~10分鐘即成。

2、桂圓養生酒

龍眼肉、紅棗肉、核桃仁、葡萄乾、枸杞、當歸、杜仲各120克，白酒10斤。共入瓷缸內封嚴，浸泡30天。每次服一兩小杯，每日2次。

龍眼怎麼保存不容易壞？可貯藏多久？

桂圓是很多人都愛吃的水果,除了味道甜美之外,其功效與作用也是不容小覷的。新鮮的龍眼是直接當水果可以食用的，但是夏天天氣炎熱需要注意保存方法，買回來的龍眼不易保存，特別是現在氣溫高基本上一天就會變味了，所以一般大家都會把沒吃完的龍眼直接放在冰箱裏面保存，其實這樣是錯誤的。那麼我們今天說說龍眼怎麼保存不容易壞？

方法一：

1.首先我們需要將桂圓放在乾燥的環境下風乾一段時間，這個時間不能太長了，而風乾桂圓的一個作用就是讓桂圓的外皮沒有特別多的水分，這樣有利於我們將桂圓保存的稍微久一些。

2.接下來就是我們保存桂圓的一個關鍵的方法了，我們準備一個乾燥的保鮮袋，然後我們將桂圓放進去之後收好保鮮袋的封口，這樣能夠讓桂圓保持在乾燥的環境裏面。接下來我們將桂圓放到冷藏室裏面保存，因爲要保持桂圓的鮮美口感，雖然放到冷凍室裏面放置時間更久，但是放到冷凍室裏面會失去桂圓的鮮美口感。我們在保存的時候一定要繫緊袋子封口，因爲冷藏室裏面的溼度很大，所以這部分我們也需要注意下。

方法二：

1.用鋒利的剪刀，把龍眼從枝頭上剪下來。剪下來的龍眼，我們不能用清水沖洗，如果清洗了，那麼龍眼就很難曬乾的。

2.龍眼在70℃的烤箱內，烘烤1天后，再放在太陽底下暴曬1-2周即可曬乾。如果不做任何處理直接曬龍眼，那樣即便連續半個月都是晴天，也很難把龍眼曬乾的。如果遇上雨天或者陰天的天氣，還很容易導致龍眼發黴呢。所以先把龍眼烘烤，龍眼就脫水了，脫水後的龍眼在陽光底下暴曬，就很容易曬乾。

新鮮龍眼快遞的方法 怎麼保存比較好

1、採用保鮮冷庫或者氣調保鮮冷庫可以長時間保鮮龍眼長達幾個月之久，龍眼適宜的儲藏溫度在4℃~6℃，普通保鮮冷庫儲藏時間大概40天以上，採用氣調保鮮冷庫，先將龍眼進行處理後，袋裝40天90%的好果率，桶裝90天94%的好果率，120天83%以上的好果率。

2、4-5度的常溫，因爲龍眼屬於熱帶水果，不太適應放冰箱裏。如果無法制造那麼低的溫度，那可以選擇放冰箱，放底層的槽裏，用保鮮膜把龍眼被包住，以免水分的流失。並且放冰箱裏的龍眼，儘快3天內吃完，口感幾乎還保留着，時間越長，口感就會沒那麼好。

3、曬龍眼乾。家裏太多龍眼吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，曬龍眼乾並不是直接拿去曬的哦，是先用鍋煮開一鍋水，把龍眼放進熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去曬，夏天大概曬15-20天，每天用手翻一翻，讓龍眼全方位受熱，曬乾。

4、龍眼乾曬乾後，直接常溫保存就可以，用密封袋子封起來，放陰涼處，一個月查看一次，有沒有發黴，或者蛀蟲，還可以多翻出來曬一曬。龍眼乾可以煲湯、煮粥、泡水，每次放5顆左右，就可以。

5、剛摘下來的龍眼，常溫下一般可以保存一個禮拜，不要放空調底下吹，空調一吹，第二天龍豔皮就變得剝剝脆了。如果能保存在溫度2-3度，相對溼度90%左右的條件下，龍眼可以存放15-20天，這個保存條件是好的，也不用加入什麼化學物質。

新鮮桂圓怎麼保存

新鮮桂圓保存得當能保存很久，那麼新鮮桂圓怎麼保存呢？

鮮桂圓比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存，在這個溫度下，鮮桂圓有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。不要把連在鮮桂圓上的枝子弄掉，用網狀的保鮮袋來保存，以利於它的呼吸，放入冰箱冷藏，這樣鮮桂圓可以保存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓鮮桂圓保存3個月左右，不過口感會稍差一點。

新鮮桂圓也可以曬龍眼乾。家裏太多龍眼吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，曬龍眼乾並不是直接拿去曬的哦，是先用鍋煮開一鍋水，把龍眼放進熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去曬，夏天大概曬15-20天，每天用手翻一翻，讓龍眼全方位受熱，曬乾。

龍眼怎麼儲存？

龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,像動物冬眠一樣,在這個溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。

但是並不能放在密封塑料袋中保存,而要用網狀的保鮮袋來保存,以利於它的呼吸。新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，2­3層是比較好的堆放層數，保存至冰箱前最好將果皮風乾，然後裝在保溫盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱裏。

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擴展資料：

新鮮水果和和蔬菜的貯藏方式概括起來可以分爲自然降溫（簡易貯藏）和人工降溫（機械冷藏）兩種。

自然降溫貯藏

自然降溫貯藏是一種簡易的、傳統的貯藏方式。人們常用的自然降溫貯藏主要有堆藏（垛藏）、溝藏（埋藏）、凍藏、假植貯藏和通風窖藏（窯窖、井窖，它們都是利用外界自然低溫（氣溫或土溫）來調節貯藏環境溫溼度。使用時受地區和季節，而且不能將貯藏溫度控制到理想水平。但是，因其設施結構簡單，有些是臨時性的設施（如堆藏、垛藏、溝藏），所需建築材料少，費用低廉，在緩解產品供需上又能起到一定的作用，所以這種簡易貯藏方式在我國許多水果和蔬菜產區使用非常普遍，在水果和蔬菜的

總貯藏量上佔有較大的比重。雖然降溫貯藏產品的貯藏壽命不太長，然而對於某些種類的水果和蔬菜，卻有其特殊的應用價值，如溝藏適合於貯藏蘿蔔；凍藏適用於菠菜；假植貯藏適用於芹菜、萵筍、菜花；大白菜、蘋果、梨等可以窖藏；白菜、洋蔥可以堆藏或垛藏。它們多在北方有外界低溫的冬季和早春使用，適用產品的貯藏溫度O℃左右。我國其它地區也可以，如南通地區柑橘的地窖貯藏。

人工降溫貯藏

人工降溫貯藏是利用機械製冷和調節貯藏環境溫度的貯藏方式，使用時不受季節和地區的，可以比較精確地控制貯藏溫度，適用於各種水果和蔬菜，如果管理得當可以達到滿意的貯藏效果。儘管低溫能夠最有效地減緩代謝速度，但是冷藏也不能無地延長貯藏壽命。迄今爲止，世界上經濟發達國家都將機械冷藏看作是貯藏新鮮水果和蔬菜的必要手段。由於機械冷藏的應用，使許多水果和蔬菜如獼猴桃，早、中熟蘋果，桃，荔枝，番茄等在常溫下難以貯藏的產品得以較長期貯藏或遠途運輸。

在冷藏的基礎上，又研究出冷藏氣調貯藏，對於一些水果和蔬菜採用氣調冷藏比冷藏的效果更好，如冷藏蘋果只可貯6個月，但氣調冷藏卻可以貯10個月，仍然保持很好的硬度。這種人爲地控制或改變貯藏環境中的氣體成分（降低氧氣濃度相提高二氧化碳濃度）的貯藏方式稱爲氣調貯藏，通常用英文字母CA貯藏表示。這是發達國家大量貯藏和保證長期供應蘋果和西洋梨的主要手段之一。但是並非所有的水果和蔬菜都適合於氣調貯藏，有的產品氣調貯藏效果並不明顯，甚至有副作用。一般情況下，呼吸躍變型果實氣調貯藏的效果較好，而非躍變型果實氣調貯藏對保持產品品質作用不大。此外，不同的水果和蔬菜對氣體的敏感程度不同，要求的氧和二氧化碳配比也不一樣。由於氣調貯藏的成本較高，操作管理的難度也比較大，因此，應該選擇那些適合長期貯藏或經濟價值高的水果和蔬菜進行氣調貯藏。目前我國應用較多的是自發氣調貯藏，即利用產品的自身呼吸作用消耗氧氣，累積二氧化碳，從而達到氣調效果，此法雖比不上真正的氣調貯藏，但操作簡單，成本較低，風險也較小。蘋果和蒜薹的硅窗袋或塑料袋小包裝貯藏都屬於自發氣調貯藏，貯藏效果良好。

參考資料：水果儲藏方式 百度百科

新鮮龍眼常溫能放幾天 龍眼常溫保存還是冷藏

1

新鮮龍眼常溫能放幾天

看情況。

龍眼味甘性溫，其中含有大量的糖分、蛋白質以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，一般將其置於常溫下進行保存，28度以上的環境中可以保存一週左右，像夏天溫度比較高，龍眼常溫保存2-3天就會壞掉了。

但要是室溫比較低，相對溼度再90%-95%左右，那麼龍眼的存放時間可以長達10-15天，是比較長的。

2

龍眼常溫保存還是冷藏

冷藏好一些。

龍眼常溫下是比較容易滋生細菌以及微生物，從而導致其變質的，將其置於常溫下進行保存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助龍眼很好的抑制其細菌以及微生物滋生，延長其保質期，可以保存至少10天左右，同時還可以保留其口感，因此龍眼冷藏保存比較好一些。

3

龍眼快遞3天會壞嗎

一般是不會壞的。

新鮮龍眼具有外殼的保護，可以幫助隔絕細菌以及微生物對龍眼果肉的侵害，延長其保質期，一般來說只要是天氣不是很悶熱，龍眼常溫下保存3-5天是沒有問題的，因此快遞龍眼3天是不糊壞掉的，並不需要太過於擔心。

4

龍眼怎麼曬成桂圓乾

具體做法如下：

1、將龍眼注意保留一點柄，破皮的不要。

2、然後將摘好的龍眼放入水中稍稍清洗一下。

3、在鍋中放一鍋水，待水燒開之後將龍眼放入，煮2-3分鐘。

4、再將煮好的龍眼放在竹篾上，置於烈日下晾曬。

5、之後注意翻動，使其受熱均勻。

6、最後將其曬5-7天即可，可以具體時間根據龍眼的狀態而定，曬至完全乾燥就可以。

桂圓怎麼保存

問題一：桂圓怎麼保存？ 你好，桂圓保存時間一般爲10天左右，把桂圓放入紙箱中，將紙箱置於乾燥、陰涼、通風處，可保存十天。或用安扣保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室同樣可以保存十天時間。

問題二：新鮮龍眼如何保存？ 樓主你好

新鮮龍眼的保存方法：

在4-6℃的條件下冷藏保存

不能放在密封塑料袋中保存，而要用訂狀的保鮮袋來保存 或將保鮮袋戳幾個洞

用這種方法,新鮮龍眼可以保存15天左右。

如果依靠專業的冷凍方法,可以讓龍眼保存3個月左右，不過口感會稍差一點。

希望對你有幫助。

問題三：桂圓乾要如何保存？ 一般要放在乾燥通風的地方保存，還要忌高溫。冬天的話直接放在密封性好的袋子裏放在乾燥處，夏天最好還是密封起來放冰箱冷藏，這樣至少可以一年不壞。

1、桂圓乾又名益智、龍眼肉，爲龍眼曬乾了的成熟果實。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等症。

2、桂圓乾益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。

問題四：鮮桂圓如何保存？ 桂圓的貯運保鮮技術 　　1、常溫貯藏 桂圓的常溫貯藏主要是靠防腐劑的防腐作用達到防腐保鮮的目的，桂圓果實採後病害主要是酸腐病，多發生於蟲傷果和成熟果，也有報道認爲是球二孢屬病害如蒂腐病，特克多，抑黴唑，仲丁胺，多菌靈、甲基託布津、苯甲酸鈉等都有一定的防腐作用。經防腐處理的桂圓用塑料薄膜包裝以防止褐變和腐爛，如潘一山等人對九成熟的福眼果實，用自制的防腐保鮮劑處理，然後用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包裝，在30±2℃下貯藏8d，好果率達到96.6%。周雲等用特克多、抑黴唑及自制的防腐劑處理，然後用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫下貯藏7d，好果率達75%以上。一般常溫貯藏的保鮮時間可達5-8d。雖然對桂圓的常溫貯藏保鮮作了一定的研究，研究結果也較好，但迄今未能提出適合於大生產的、貯運時間較長的一整套生產技術。 　　2.低溫氣調貯藏：適當的溫度能降低果實的呼吸強度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼採收後經過預冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，並結合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發揮自發氣調作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低損失。福建農林大學經4年的反覆試驗，在低溫下采用薄膜大帳結合0.1%仲丁胺薰果，在3～5÷度下，經過40天保鮮，好果率達96%，果實外觀和果肉品質都較好，這種保鮮技術簡單易行，效果顯著。 　　3.薰硫保鮮：泰國近年來出口的龍眼都經過薰硫處理，方法是每立方米燃燒100克90%的硫磺粉，處理20～30分鐘。用連二亞硫酸鈉配製成二氧化硫釋放劑，每2千克龍眼用量16～22克常溫貯藏取得良好效果。龍眼用亞硫酸鹽溶液浸泡無保鮮效果，緩慢釋放硫處理以每千克龍眼6～8克的連二亞硫酸鈉爲好；薰硫處理則以每10千克龍眼20克硫磺，燻蒸20分鐘，低溫貯藏35天，好果率達96%，而對照爲0。二氧化硫能有效地防止果皮褐變和抑制微生物的侵染，經薰硫的龍眼果實在10或5攝氏度下，果皮沒有褐變和病害的情況可保持11個月之久(果皮已萎縮)。 　　4.氣調保鮮：龍眼採收後，先行預冷2天，然後對果實進行整理，剪除劣果、破果後，用0.1%甲基託布津淋洗果穗以殺菌消毒，直接裝在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先裝在塑料週轉箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在溼度85%～95%、溫度0～5℃(不超過10℃)的庫房中貯存。經過預冷，用塑料袋包裝，然後進行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率尚達93%左右。貯藏期間注意調節貯藏環境中二氧化碳與氧氣的比例。袋內的氣體指標以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較爲適宜。二氧化碳濃度高於13%或低於3%時，對龍眼貯藏不利，也可對塑料袋進行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利於抑制龍眼果實的呼吸作用，有利於長期貯藏。氣調貯藏是近年來國外發展較快的一種先進貯藏技術，但我國對龍眼的氣調貯藏研究尚未有系統深入的研究報道。 　　5.熱燙保鮮：此法爲民間傳統保鮮法。民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒，以不燙傷果肉爲度，隨即提起，懸掛在風口處晾乾。處理過的果實放置15～25天，果肉基本保持新鮮，味道更甜。此法結合現代保鮮技術，即把熱燙處理、烘乾、裝箱的果實，置於2±1℃冷庫，貯藏22天，好果率達100%。果實外觀顏色與鮮果相似，內果皮均勻褐變，果肉風味正常。這一結果表明，用沸水燙5～15秒，具有滅菌作用，起到化學處理或物理處理的作用。 　　6.速凍保鮮：挑選好新鮮果實，進行防裂......>>

問題五：大量桂圓怎麼儲存 龍眼貯藏保鮮的技術要求主要有如下幾點：

1、採前護理。在果實成熟採收以前，加強水肥管理和病蟲害防治，採前1周內不灌水。

2、貯藏品種的選擇。一般來說，幹包、殼厚的品種比較耐貯藏，而溼包、殼薄的品種不耐貯藏。因此，作爲貯運保鮮的龍眼應當選擇幹包、殼厚的品種。

3、採收。龍眼果實若不充分成熟，則風味淡，水分不足，肉質不夠豐厚，不能充分表現品種的特性和優良品質。但是過熟的果實則耐貯性下降。所以一般應採摘8--9成熟的果實用於貯藏。同時，應輕摘輕放，做到無傷採收。採收的時間以陰天或者晴天的上午爲好。雨天採收的果實含水過多易腐爛；晴天的下午採收則果實過熱，呼吸過強，同樣不利於貯藏。

4、選果。果實的品質好壞對貯藏效果有很大影響。應嚴格剔除病果、蟲果、弱果、劣果、破損果、畸形果、過小果和禿枝梗果、受傷果、裂果、過熟果等，摘除果梗上的葉片和過長的果梗。選果的同時也可以對果實進行分級。可根據果實的外觀、大小、重量、營養成分含量等進行分級，將龍眼分爲優等品、一等品和合格品3個等級。

5、藥物處理。用0.0005--0.001的特克多液侵果1分鐘，取出晾乾表面的藥液。

6、包裝。將經過藥物處理的果整穗裝入紙箱、木箱或竹筐中，每箱果淨重10--15公斤，箱內要襯有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米爲宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包裝，每袋果淨重1公斤，然後每10--20小袋裝一箱。

7、貯藏。一般在冷庫內預冷到8--10℃，然後裝進冷藏車或冷庫貯藏。冷庫內加強管理，庫內的溫溼度(溫度保持在3--4℃溼度爲85%)，定期檢查，剔除病腐爛果，定期通風換氣。

問題六：夏季龍眼該如何保存纔不會發黴 1、龍眼又稱桂圓，新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裏，不要放在冰箱裏的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬乾，保存起來。曬乾的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、曬乾的桂圓應放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。

4丶新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以後要儘快吃掉，即使放冰箱裏可以放幾天，可是味道已經變了。

新鮮桂圓的功效與作用

新鮮桂圓作爲夏季應季的水果，受到了很多人的青睞。新鮮桂圓除了味道甜美之外，其功效與作用也是不容小覷的。

1、益氣補血，增強記憶

新鮮桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，能促進血紅蛋白再生以補血，對全身有補益作用，能增強記憶，消除疲勞。

2、安神定志

新鮮桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

3、養血安胎

新鮮桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌細胞

新鮮桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。

5、降脂護心，延緩衰老

新鮮桂圓可降血脂，增加冠狀動脈血流量，對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白――腦B型單胺氧化酶有較強的抑制作用，可以延緩衰老。

問題七：鮮龍眼怎麼存放 如果長時間冰在冰箱內，外殼會乾硬，並影響到果肉風味，所以建議在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，再放進冰箱，就可以保持果肉的新鮮口感。

問題八：新鮮桂圓可以存放多久 在自然條件下可以放10天多不會壞的。放在冰箱裏就更久了。

問題九：龍眼是如何長期保存的 放在箱子裏,用塑料蓋起來,然後放在陰涼處 。或者用保鮮待密封了放冰箱裏，不要放在冰箱裏的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。

除了以上的保存方法之外,其實還可以把新鮮的桂圓去皮曬乾,這樣就可以祛除了桂圓的自由水,只剩下結晶水,那樣的桂圓會比之前甜得多!

桂圓乾（龍眼乾）製作方法

①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。

②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度爲1.5毫米，剔除破果。

③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5―10分鐘，並洗淨灰塵。

④過搖：將浸溼的果倒入特製搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克乾淨的細沙，將搖籠掛在特製的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖盪6―8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾磨擦，待果殼轉棕色乾燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便於烘乾，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙乾時，果殼易凹陷。

⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙竈上，一般竈前沿鋪放厚度爲17釐米，後沿爲11釐米。每次可焙龍眼300―500公斤，燃料可用木炭或幹樹枝，鋪放後8小時翻動一次。分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然後先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最後倒入下層的。8小時後，進行第二次翻動，方法同第一次。再經3―5小時烘焙後可起焙，散熱後裝籮存放。

⑥再焙：經初焙處理的龍眼乾經2―3天后，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約爲12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開後果核呈慄褐色時即可出焙，出焙後需散熱24小時。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龍眼乾的果梗。

⑧分級：將焙乾的龍眼果粒過篩，按大小分級。

⑨包裝：常用密封性較好的膠合紙箱包裝，內襯塑料薄膜。裝時邊裝邊搖動，使裝填充實。每箱約裝30公斤，最後將塑料袋口密封，釘緊並密封箱蓋。

新鮮龍眼可以放冰箱嗎

新鮮龍眼別再放冰箱，教你一個笨方法，放10天都不壞，實用