酸辣涼拌土豆絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：適量; 食鹽：適量;白砂糖：少許;味精：少許;香菜：少許;幹辣椒：適量;蔥：少許;

酸辣涼拌土豆絲的做法

土豆去皮，切成細絲；

洗去澱粉，在清水中浸泡；

坐鍋燒水，水開後，下入土豆絲焯一下；

土豆絲變色後，馬上撈出過涼開水，瀝乾水分備用；

添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜；

鍋內下油，小火炸香乾紅辣椒碎；

油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。