雞爪蝦煲的做法

1、食材：明蝦500克，雞爪300克，土豆2個，洋蔥1個，姜4片，蔥1根，醬油1勺，鹽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺。

2、買新鮮的活蝦，清洗好後，先油炸，炸出蝦油後撈出備用。

3、鍋裏的蝦油，直接放洋蔥、生薑、大蒜煸香。

4、小火，2勺豆瓣醬炒出紅油。

5、加入雞爪，翻炒幾下。

6、再加入生抽、老抽、蠔油、料酒，胡椒粉，喜歡吃辣的多加點乾紅辣椒，花椒也可以放。

7、加水煮開。蔬菜加進去煮。

8、蓋上鍋蓋等所有的蔬菜熟透。

9、其他菜都熟了，再加入明蝦和藕片煮兩三分鐘。嘗一下味道，不夠鹹的話加少量鹽。

10、關火加一把香菜和小蔥，起鍋。