怎麼判斷魚鱗新鮮

1、我們在買鮮魚之前，我們可以先用直接的方法先來判斷魚類是否新鮮，那就是看魚的體形。一般新鮮與的體形直，魚肚充實且完整，魚頭和魚尾也不會變曲。

2、如果是不新鮮的魚，一般體形彎曲且魚肚會大，魚身會有黏液，若有手指按壓後下陷，且魚身往往會出現破皮或者裂口。

3、一般新鮮魚類的魚鱗片是整齊排列且沒有脫落的，魚鱗有光澤且輪層明顯。而若是魚不新鮮，則魚鱗松弛沒彈性；若魚已經腐敗，則魚鱗除了鬆弛之外，還會出現脫落的現象。