在家中自制作豆腐方法
1、食材:黃豆500g,石膏粉7g。
2、準備500g的黃豆,然後將裏面的豆子挑出來,清洗乾淨,放在清水中浸泡,大約浸泡一晚上即可,然後將泡好的黃豆沖洗乾淨。
3、將清洗好的黃豆倒入破壁機中,然後加入清水,水和黃豆的比例大約是6:1,然後用果蔬鍵打碎。
4、在盆中放入一個籠布,將打碎好的豆漿倒入籠布上,將豆渣過濾出來;將過濾好的豆漿倒入鍋中,用中火慢慢煮開,中間要不斷的攪拌,防止糊鍋,撇去表面的浮沫,燒開之後繼續煮2分鐘。
5、碗中倒入準備好的石膏粉,加入20ml的清水,攪拌均勻備用。
6、將準備好的石膏水加入豆漿中,輕輕的攪拌,直至煮成豆花,關火,將裏面的清水撇出來,將豆花放入籠布中,過濾出多餘的水分,放入模具中,用籠布包扎整齊,上面壓一些重的東西,大約一個小時左右就可以了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...