這個做法味道鮮美一點也不腥
1、材料準備:豬腦2個,枸杞一把,大蒜3瓣,生抽1勺,鹽1克
2、把豬腦上的紅色神經挑乾淨,不挑乾淨吃起來會有騷味,個人經驗所得。
3、清洗乾淨之後擺在盤子上,用手捏着鹽均勻的撒下去,再倒入少許醬油醃製一下。
4、表面撒上枸杞和大蒜。隔水大火蒸20分鐘。
5、口味清淡,滑滑嫩嫩很滋補的枸杞蒸豬腦就做好了。
6、豬腦營養介紹:豬腦富含蛋白質和脂肪的營養物質,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養成分。其中豬腦的膽固醇含量處於食物的最高行列,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,是豬肉膽固醇含量的30倍。與此同時,豬腦含有的營養價值包含鈣、磷、鐵等各種營養元素,而這些營養元素的含量都比豬肉的要高,並且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質,另外又含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等等的營養元素。
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