牛肉要切多長

1、買牛肉

2、醃製

3、懸掛

4、蒸

5、打包加封保鮮膜

1.

買牛肉：要選牛腿，其實別的牛肉也可以，但是有些許差別。切成2CM*2CM的長條，長度的話能掛住就好，一般要50~60CM

2.

醃製：放在盆裏，加入配料，攪拌均勻，加封保鮮膜，醃製12小時以上

3.

懸掛：把牛肉掛在竹竿上，一切可以掛的地方。風乾，正常來講風乾的話，應該是在空地陰涼處，家庭沒這個條件，好吧，把你家電風扇拿出來，調好角度，吹！ 吹二十四個小時。

4.

蒸：二十四小時以後，牛肉乾已經風乾一些了。這時候我就選擇不再風乾，喜歡更乾的，再吹一天。我蒸的時候呢，肉的重量減了一半。 把風乾的牛肉乾，放蒸鍋裏蒸，二十分鐘。

5.

打包加封保鮮膜：蒸完了，打包加封保鮮膜，放冰箱裏。吃的時候過油就可以吃了，也不可以不過油。