大麥粥的做法大全
大麥粥的做法大全都有哪些,一起來看看小編的分享吧!
1、大麥牛肉粥
材料:大麥150克,麪粉100克,熟牛肉100克。調料:胡椒粉5克,醋少許,青,紅椒絲各3克,蔥花10克,薑絲10克,香油10毫升,牛肉湯200毫升,食鹽6克,雞精2克。
做法:
(1)將熟牛肉切成小塊。
(2)大麥去雜質,洗淨。
(3)麪粉加水調成稀糊。
(4)將牛肉湯,大麥和適量水放入鍋中煮開,再放入麪粉糊,燒沸成大麥麪糊。
(5)另外的鍋中放入熟牛肉,食鹽和醋,再放入大麥麪糊,雞精,胡椒粉,青紅椒絲,蔥花,薑絲和香油,燒沸即可。
2、大麥糯米粥
材料:大麥270克,糯米30克,紅糖30克。
做法:
(1)大麥用水淘洗乾淨,放入清水中浸泡2小時。
(2)鍋中加水,放入浸泡好的大麥,用大火煮開花。
(3)再放入淘洗乾淨的糯米,繼續煮沸。
(4)轉小火熬至米爛粥稠後,放入適量紅糖調味即可。
3、大麥紅豆粥
材料:大麥100克,清水800毫升,紅豆20克。
做法:
(1)將大麥用清水洗淨,提前浸泡2小時。
(2)紅豆洗淨,浸泡2小時。
(3)將淘洗好的大麥和紅豆放入鍋中,加入清水,大火燒開。
(4)改用文火煮2小時左右,待粥軟爛後即可關火盛出。
4、麥薏米黃鱔粥
材料:大麥90克,黃鱔90克,薏米30克,粳米,食用油,食鹽,薑片各適量。
做法:
(1)將黃鱔去內臟,洗淨,切塊,熱鍋下油,煎香後盛出備用。
(2)大麥,薏米,粳米淘洗乾淨,薑片洗淨。
(3)所有食材一起放入砂鍋中,加水適量,開武火煮沸。
(4)用文火煮至大麥和粳米熟爛後,加食鹽調味即可食用。
拓展小知識:大麥米怎麼煮粥
食材準備:大麥米50克、糯米適量、紅糖適量。
步驟:
(1)大麥米浸泡打碎(或打成粉)。
(2)熬粥時,取一碗清水,加入兩小勺大麥粉調勻,當白粥煮開時,一邊用勺攪伴,一邊緩緩注入。煮粥加紅糖適量。
(3)當粥色微微泛黃時,便可食用了。
注意事項:
(1)可加赤小豆、薏仁、米同煮。
(2)用小火慢慢地熬煮,但有當心沸騰時溢出鍋外。
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