豬腰子的做法介紹
1、蔥香豬腰
豬腰從中間剖開,剔掉上面白色的筋膜,用清水加點醋浸泡半小時去腥味。然後將豬腰切成小塊,然後燒開一鍋水,加點料酒,下豬腰焯燙十幾秒撈出瀝乾。起油鍋,下薑末蒜末爆香,加入生抽耗油豆瓣醬炒香,然後倒入豬腰翻炒均勻,加鹽調味。裝入盤中,撒上一層蔥花,淋上熱油即可。
2、當歸熟地豬腰湯
首先,將豬腰收拾乾淨,去掉白色的筋膜。將豬腰洗乾淨放入鍋中,加入料酒煮開,撈出瀝乾去血水。然後將豬腰切塊。另起鍋,將豬腰放入鍋中,取幾片當歸和熟地洗乾淨,放入鍋中,加入適量清水,大火燒開,轉小火燉半個小時,加鹽調味即可。
3、杜仲巴戟豬腰湯
首先,將豬腰收拾乾淨,去掉白色的筋膜。放入開水中汆一下,開水中倒入料酒去腥。然後將豬腰切小段。杜仲和巴戟清洗乾淨。然後將豬腰,杜仲和巴戟一起放入燉盅中,隔水燉2個小時,加鹽調味即可。
4、蟲草花豬腰湯
首先,將豬腰收拾乾淨,去掉白色的筋膜。然後切成條,放入碗中。切一些薑絲放入碗中,加入少許鹽,醃製豬腰,醃製15分鐘,然後用清水沖洗乾淨去腥味。然後取一小把蟲草花和枸杞洗乾淨,放進燉盅裏,將洗乾淨的豬腰也放入燉盅,放三片姜,加入適量的水,隔水燉2個小時,加鹽調味即可。
5、青椒炒豬腰
首先,將豬腰收拾乾淨,去掉白色的筋膜。然後切成條,放入碗中加鹽料酒薑末攪拌均勻,醃製15分鐘,然後用清水重新干淨去腥。起油鍋,放入蔥薑蒜爆香,然後倒入豬腰翻炒至變色,裝盤備用。另起油鍋,燒熱油,倒入青椒絲炒香炒熟,然後倒入豬腰,翻炒均勻,加入少許鹽耗油翻炒均勻即可。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...