冷凍羊肉怎麼做
1、凍過的羊肉解凍後要用清水清洗三遍去掉血沫,放入一個乾淨的鍋裏倒入少量自來水,開火開始煮,煮到水沸騰時,撈出羊肉,用清水清洗三遍,控幹水。
2、倒去煮羊肉的水,然後把鍋清洗乾淨,重新放入乾淨的水並放入羊肉,開火煮沸,大約15分鐘水沸後,湯的上方一層白色浮沫,然後用勺子把白色浮沫盛放到碗裏,這是羊肉在煮的過程中釋放的髒物質。
3、把姜切成薄片,放入湯中,蓋上鍋蓋,調成小火開始慢燉,燉上1個小時,羊骨頭和肉分離,撈出羊肉,樣湯留着下面條或者放點現切的蒜苗,味道也是很香的,到喝湯的時候再放入調味道,其它時候不用放鹽,到喝湯的時候再放鹽。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...